La Bottega del Fermentista

La Bottega del Fermentista

Benvenuti a "La Bottega del Fermentista", situata al numero 36 D di Via Alfredo Di Dio, Ornavasso, nella splendida Provincia del Verbano-Cusio-Ossola, 28877, Italia. Siamo un negozio dedicato alla trasformazione naturale delle materie prime attraverso il processo di fermentazione, un metodo che non solo conserva, ma arricchisce le qualità del prodotto iniziale. Grazie alla collaborazione di microbi naturalmente presenti, offriamo alimenti vivi e non pastorizzati, ricchi di batteri benefici che supportano la salute intestinale e il benessere generale.

I nostri prodotti sono carichi di vitamine, enzimi e minerali, capaci di potenziare il sistema immunitario e migliorare la digestione, offrendo una sferzata di energia e buon umore. Siamo orgogliosi di collaborare con agricoltori locali che rispettano l’ambiente e la stagionalità, assicurando che la qualità del prodotto di partenza si rifletta nel risultato finale.

Alla Bottega del Fermentista, non utilizziamo additivi alimentari: nessun conservante o colorante trova spazio nei nostri prodotti, rendendoli al 100% naturali e vivi. Diversamente dai prodotti industriali, i nostri sono in continua evoluzione e unici ad ogni assaggio. La fermentazione è un'antica arte che combina tradizione e modernità, creando alimenti che non solo deliziano il palato ma contribuiscono a mantenere l'equilibrio del microbioma.

Promuoviamo la sostenibilità utilizzando eccedenze di produzione locale per creare conserve a basso impatto energetico, senza necessità di cottura o sterilizzazione. Questo approccio ci permette di offrire un prodotto sicuro e in continua evoluzione, con benefici comprovati dalla ricerca scientifica moderna.

Le nostre fermentazioni spontanee sfruttano i microbi presenti nell'ambiente, arricchendo la biodiversità del nostro ecosistema. In un'epoca in cui abitudini alimentari scorrette minacciano la nostra salute e quella del pianeta, ci impegniamo a riscoprire e valorizzare queste tradizioni.

La fermentazione trasforma profondamente gli alimenti, regalando sapori intensi e caratteristici. Per garantire la migliore esperienza possibile, consigliamo di refrigerare i nostri barattoli prima dell'apertura per ridurre la pressione e di aprirli sopra un piatto o nel lavandino.

Il nostro fondatore, nato a Domodossola, ha portato avanti la sua passione per la cucina attraverso esperienze in Italia e all'estero. Affascinato dalla fermentazione, ha dedicato anni a studiare e sperimentare, collaborando con esperti del settore come Carlo Nesler. Oggi, porta il suo sapere alla Bottega del Fermentista, condividendo con voi i sapori unici e i benefici delle fermentazioni.

Vi invitiamo a scoprire i nostri prodotti e a unirvi a noi in questo viaggio di gusto e salute!