Rifugio Alpenrose Località Tetto Minocco 12, 13026 Carcoforo, Provincia di Vercelli

"Abbiamo pranzato in quattro e sono rimasto colpito dalla qualità del ristorante di questo rifugio. Antipasto misto di formaggi e salami locali di cui si riconosce subito l'autenticità, accompagnati da una composta di cipolle eccezionale e chiaramente fatta in casa. Tartare di cervo freschissima e trota in carpione. Siamo poi passati direttamente ai secondi con agnello al forno e patate, trota spaccata al burro e spezzatino di capra con polenta al barbera (il barbera è veramente una trovata pazzesca). Come dolce ho assaggiato un'ottima millefoglie di Miacce con crema di gianduia, un adattamento della classica Miaccia valsesiana al fine di ottenere una millefoglie. Ampia carta dei vini prevalentemente basata su etichette piemontesi/locali, tutti di ottima qualità. Apprezzatissima anche la presenza di una carta degli amari/grappe. In generale, il menù offre diversi piatti tradizionali della Valsesia a cui però il proprietario ha saputo apportare alcune piccole modifiche/aggiunte che, senza snaturare la ricetta originale, rendono questi cibi ancora più interessanti. Tutto questo, mantenendo prezzi bassi e in linea con gli altri rifugi della zona. Servizio cordiale e veloce. Non vediamo l'ora di tornarci."

"È un rifugio in paese, non un grande albergo. Buona cucina senza eccellere. Abbiamo alloggiato in camerone da dieci letti a castello con bagno decoroso. Un neo: il prezzo del vino sfuso eccessivo a 16 euro il litro."

"Abbiamo soggiornato in questo rifugio per 4 giorni con 2 neonati. Le camere sono pulite, accoglienti e dotate di tutto il necessario. Antonio, disponibilissimo, ci ha preparato un lettino in camera, seggioloni e tutto il necessario a tavola per i bambini. Abbiamo pranzato e cenato divinamente con piatti della tradizione di montagna e ingredienti a km 0. Oltre alla ottima cucina un plauso va alla presentazione dei piatti, all’inventiva e al servizio impeccabile di Monica. Anche la colazione con dolci fatti in casa è stata ottima. Diciamo che nonostante i 4 giorni di brutto tempo tutte queste note positive ci hanno fatto passare una bellissima vacanza. Torneremo sicuramente a trovarli a Carcoforo."