Trattoria della Pesa Via Fratelli Giordano 7, 21050 Cantello, Provincia di Varese

"Un’ottima esperienza! Vivo a Varese, conosco gli asparagi di Cantello ma non ero mai stato in loco per una degustazione! Che dire una bella sorpresa! Menù basato su piatti semplici che esaltano il sapore dell’asparago (delizioso l’impiattamento dedicato alle signore), anche il dessert è realizzato con questo prodotto locale, un ottimo gelato/sorbetto! Da ultimo cioccolatini artigianali all’asparago (davvero particolari), purtroppo il liquore era terminato, un’occasione per tornare in questa osteria! Un grazie ad Adriano che con la sua passione ci ha intrattenuto nel dopo pranzo!!"

"Buonasera a tutti, vivo a Cantello da ormai un anno e mezzo e non ero MAI passata per la trattoria della Pesa. Questa sera mi sono emozionata, è incredibile come un paese possa ancora avere tali tradizioni e persone meravigliose. Adriano mi ha aperto gli occhi, in Italia moriranno sempre di più posti come il suo, e non ho potuto fare altro che versare qualche lacrima! Non so nemmeno perché sto scrivendo questo post, forse per dire grazie Cantello, perché sono venuta a vivere nel posto più bello del mondo. Consiglio vivamente per chi non lo avesse ancora fatto, di andare a conoscere Adriano e stringergli la mano, perché si merita una standing ovation. ♥️"

"Siamo andati a Cantello per gli asparagi e ne è valsa assolutamente la pena. Lo chef ha preparato un fantastico risotto e asparagi alla Bismarck come non avevo mai mangiato prima. La qualità degli asparagi è semplicemente fantastica. Inoltre, parlando con lui, abbiamo imparato molto sulla coltivazione e sulla preparazione. Altamente raccomandato."

"Cena sabato sera per degustare con amici gli asparagi di Cantello. Gli asparagi qui da Adriano Facchinetti sono speciali ed è una cosa unica, più che a chilometro zero, in quanto vengono coltivati e cucinati da Lui stesso con tanta passione. Agricoltore e Ristoratore. Ha selezionato negli anni la qualità degli asparagi. Prenotate prima e Lui li raccoglierà apposta per voi. Le specialità sono il risotto con le punte di asparagi (più asparagi che riso e il mio consiglio è di farlo fare non mantecato per sentirne di più il sapore) e il piatto di asparagi alla Bella Cantello (vedi foto). Piatti abbondanti. Gli asparagi sono dolci e teneri fino in fondo. Non fatevi ingannare dalla prima impressione entrando nel locale, che è piccolo ma comunque pulito, ma sedetevi ed assaggiate gli asparagi e non dovete avere fretta perché è tutto cucinato al momento e sarete sorpresi dalla bontà."