Al Peršéf
Via Saroch 1272, 23041 Livigno, Provincia di Sondrio
Informazioni su Al Peršéf
Benvenuti al ristorante Al Peršéf, un gioiello culinario immerso tra le maestose montagne della Valtellina, nella splendida Livigno. Situato all'interno dell'elegante Hotel Sporting Family Hospitality, il nostro ristorante offre un'esperienza gastronomica unica e indimenticabile, capace di sorprendere e deliziare i sensi.
Con soli sette tavoli e venti coperti, Al Peršéf promette un'atmosfera intima e accogliente, perfetta per un viaggio enogastronomico che combina sapori orientali e montani in modi innovativi. Il nostro chef, Attilio Galli, insieme alla sua talentuosa brigata, vi guiderà attraverso percorsi degustativi che raccontano storie di ingredienti eccezionali e ricordi d'infanzia, trasformando ogni pasto in un'esperienza sensoriale.
Siamo orgogliosi di essere stati inseriti nella prestigiosa Guida Michelin 2024, un riconoscimento che attesta la nostra dedizione alla qualità e all'eccellenza. La nostra cucina sincera, arricchita da sfumature orientali, è un laboratorio del gusto in continua evoluzione, dove la ricerca delle migliori materie prime dal territorio alpino e dal mondo è fondamentale.
Vi invitiamo a prendere posto, a lasciarvi trasportare dal racconto del nostro menù e a concedervi il lusso di fermare il tempo. Al Peršéf, ogni piatto è un'opera d'arte che ridisegna i vostri sensi e vi accompagna in un viaggio culinario senza confini.
Vi aspettiamo a Via Saroch, 1272, 23041 Livigno, per regalarvi momenti unici e indimenticabili. Prenotate il vostro tavolo al numero 39 0342 996665 o via email a [email protected]. Buon viaggio, con gusto!
Foto di Al Peršéf
1272 Via Saroch, Livigno, Provincia di Sondrio 23041, Italia
Orari di apertura di Al Peršéf
Lunedi:
Fine settimana
Martedì:
19:00 - 21:30
Mercoledì:
19:00 - 21:30
Giovedì:
19:00 - 21:30
Venerdì:
19:00 - 21:30
Sabato:
19:00 - 21:30
Domenica:
19:00 - 21:30
Recensioni di Al Peršéf
"Complimenti allo chef che ha modificato il menù per la mia intolleranza … servizio discreto e attento. Bravi."
"Un ambiente dove nulla è lasciato al caso. L'esperienza è stata indimenticabile sotto ogni aspetto. Il servizio impeccabile e caloroso; si nota la professionalità di ogni membro dello staff di cucina e di sala che agiscono in un'ottima sinergia che giustifica e valorizza il "prodotto" piatto al tavolo. La scelta vini adeguata, ampia e molto bene trattata dal Maitre di sala. Esperienza è un termine preciso."
"Il migliore ristorante di Livigno sulla guida Michelin. Il menù degustazione offre piatti gustosi e curatissimi in ogni dettaglio. Anche una buona e completa carta dei vini. Locale molto elegante con vetrata a vista sulla piana antistante di Livigno. Possibilità di sedersi al banco con vista diretta sulla cucina. Personale gentile e molto professionale."
"Lo chef è un artista. Cena con cucina a vista fantastica. Abbiamo optato per il menù “andata e ritorno”; tocchi di sapori asiatici con una forte presenza del territorio della Valtellina. Pane, focaccia e grissini tutti fatti in casa. Il lievito madre del pane con più di 100 anni. Presto arriverà la stella. Bravi ragazzi!"
"Ottima esperienza stellata. Sono arrivato e mi è’ stato chiesto che preferivo il tavolo classico o la mensola vista chef, ho scelto il tavolo classico. Ho deciso di prendere il menú più audace e complesso e l’ho abbinato al suo wine pairing. Sono rimasto super soddisfatto sia del percorso che dell’accoppiamento dei vini. Anche la panificazione e’ ad altissimi livelli, portano vari tipi di pane, grissini e focacce. La focaccia ad idratazione 100% e’ qualcosa di clamoroso ed unico, una nuvola croccante. Per finire complimenti anche alla pasticceria perché anche i dolci erano strepitosi. Il gelato affumicato e’ quella chicca con spettacolo che secondo me fa la differenza. Tornerò sicuramente"
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