Kudetà - Restaurant & Lounge

"Piccolo ristorante al Centro di Campobasso dove abbiamo gustato un menu tipico molisano per pranzo Silvio il proprietario e’ stato molto disponibile e gentile Il personale professionale e attento alla clientela Buona selezione di vini e Piatti molto buoni e porzioni abbondanti Il locale è arredato con molta cura e gusto Consigliatissimo!"

"Siamo state in questo locale per un aperitivo, di passaggio a Campobasso. Il locale è accogliente e rilassante. Abbiamo mangiato tra gli antipasti la melanzana arrosto e il cannolo con baccalà e come dolce la millefoglie. Il cibo è davvero squisito e il personale molto gentile e preparato. Se abitassimo a Campobasso sarebbe uno dei nostri posti preferiti!"

"Ci siamo fermati a Campobasso x concludere delle attività di lavoro, x cui ci facciamo consigliare dal nostro Advisor locale di fiducia_Francesco Lalli, figlio del ns. carissimo amico, nonché ospite d’onore a cena, un posticino dove trascorrere una piacevole serata e scambiare quattro chiacchere tra amici È un lunedì sera e senza alcun dubbio ci prospetta l’ipotesi di assaggiare le specialità di questo locale in centro Fiduciosi come sempre, ci leggiamo un po’ di recensioni e le immagini e le recensioni dei miei colleghi advisor, fugano qualsiasi dubbio Il locale è molto ben curato, a prima vista sembra più un cocktail bar che un ristorante, ampia la scelta dei liquori in bella vista, enorme il bancone centrale All’interno è molto caratteristico, ma scorgiamo una sala esterna che potrebbe fare al caso nostro La carta dei vini non commemora i nostri vini lovali preferiti, x cui dobbiamo dirottare verso uno straniero del Molise, un Pinot Nero dell’Oltrepò pavese_Frecciarossa di Carillo, 2021, 12,5 gradi, buono ma la Tintilia è un’altra cosa, peccato! Le entrée della casa prevedono una polentina croccante con salsa e fili di peperone crusco, una pallotta cac e ova ftitta ed una mazzancolla su crosta di pane, si comincia veramente bene, di gusto e di sapore Poi scegliamo i nostri antipasti: - Baccalà cbt, crema di piselli, polvere di peperone crusco, un’ottima alternativa al solito baccalà, molto ben preparato, soffice e delicato - pane croccante con cicoria, pomodorini ciliegini confit, cipolla caramellata e fonduta di pecorino, delizioso, composto bene e molto accattivante - Pallotte caco e ova al sugo con fonduta di pecorino e gel al basilico, presentata benissimo una pallotta strana, ma rispettosa delle tradizioni Scegliamo i primi che sporziono personalmente come già fatto con gli antipasti in modo che tutti assaggino tutto e quindi: - Spaghetto quadrato cacio e pepe gamberi e lime, un tripudio di sapori, molto ben legato una cacio e pepe che non ti saresti mai immaginato, fantastico primo - Chitarrina aglio olio e peperoncino scampi lime con mollica croccante_ naturalmente x me che odio l’aglio, sarebbe da scartare; invece, ho avuto l’ardire di farcela preparare senza aglio ed il risultato era eccellente - Orecchiette crema di piselli, burrata, guanciale e crumble di tarallo, un buon piatto avvolgente, con le orecchiette di ottima fattura, io sono salentino e di orecchiette ne ho mangiate veramente tante, complimenti La prima bottiglia è già finita quindi x continuare scegliamo un vino bianco secco “Vigne folli”, una passerina delle terre di Chieti, di Ortona, Altavilla con la sua bella sapidità ed i suoi 12,5 gradi Saltiamo il secondo, anche se la scelta è veramente intrigante, tra pesce, carne, hamburger gourmet x passare ai desserts, che a noi non piacciono x nulla Anche qui si ripete il solito rito dello sporzionamento, forse mi metto a fare il Maitre, …. accetto offerte, ahahahah!!! - Millefoglie con crema pasticcera agli agrumi e amarena, squisita e freschissima fa sfoglia, ottima la crema pasticcera fatta con le uova buone, cremosa e delicata al tempo stesso - Tiramisù 2.0, insolito ma fantastico il tiramisù al pistacchio - Terra di cacao, mousse al cioccolato bianco e limone, gelatina di lampone, beh qui si vede la grande arte della pasticceria, è veramente un peccato dividerlo e rovinare la presentazione, il gusto poi, …. Superbo Caffè e genziana concludono la nostra cena, non prima di averci servito il loro dessert della casa, un ottimo biscotto al burro con crema pasticcera e polvere di lampone Secondo me abbiamo trovato una chicca degna di nota in cui tornare spesso per assaggiare altre delisie dell’eclettico padrone della cucina, bravo lo Chef e simpatici ed accoglienti i titolari. Complimenti e alla prossima!!!"

"siamo stati a prendere dei cocktail tre sabati fa,che dire, complimenti al barman veramente. nonostante giriamo spesso nei cocktail bar, non avevamo mai provato dei cocktail cosi buoni. ottimo il Totem, anche il Truffle Negroni molto particolare come gusto ed anche il French Chocolate Negroni. la location molto suggestiva. siamo rimasti veramente senza parole, continuate così, quando ci sarà occasione proveremo anche il cibo che promette bene!"