TrattOliva

"L'esperienza da TrattOliva è cominciata con una breve ma esaustiva spiegazione delle diverse tipologie di olio prodotte nel vicinissimo e antichissimo frantoio. I tre oli proposti: Prim'olio, Revalioso e Tancredi. Si parte da un olio delicato passando per uno fruttato fino ad arrivare all'ultimo che è più corposo e importante. Il menù presentava diverse proposte sia di terra che di mare senza voler esagerare sul numero di proposte. La mia cena è cominciata con un antipasto "TrattOliva", un tagliere ben guarnito di affettati e formaggio tipici della zona accompagnato da un calice di Grechetto. Come primo ho optato per un piatto di strangozzi al tartufo. Pasta fatta a mano che non è stata per nulla messa in secondo piano dal tartufo che è risultato delicato ma allo stesso tempo persistente. Per concludere ho accompagnato il tutto con un'insalata fresca e i carciofi arrostiti davvero buoni e cucinati alla perfezione. Esperienza che consiglio a tutti per assaporare l'Umbria nelle sue diverse sfaccettature e proposte culinarie."

"Trattoria elegante, menu umbro, cibo di buona qualità e servizio impeccabile. Sala interna laterale rumorosa (almeno dove eravamo seduti noi) anche se la responsabilità era di alcuni tavoli vicino, che parlavano ad alta voce."

"Un applauso per il locale veramente carino elegante, preciso, pulito così come bellissimo il portico per mangiare all’esterno, ma per il resto non ci siamo. Come altre recensioni fatte da non occasionali delle recensioni, sembra ci sia un po’ di confusione in cucina e nella gestione della sala. Magari sfortunati? Chissà?!? Innanzitutto ci tengo a sottolineare i tempi di attesa biblici per tutti i commensali non solo per il nostro tavolo. Per una tartare di antipasto abbiamo aspettato più di mezz’ora. Stessa tempistica per i primi. Poi non abbiamo preso altro per non finire di pranzare all’ora di cena. La tartare direi discreta non battuta benissimo al coltello. I primi non ci siamo, per quanto riguarda i “taglioliva” erano veramente buoni come sapore ma la pasta era molto scotta. Invece, gli strangozzi al tartufo buoni anche questi al gusto ma letteralmente annegati nell’olio. Per quanto riguarda il servizio non ho apprezzato il modo di fare del cameriere come se fosse stizzito perché non prendessimo il vino o il secondo. Ok l’anima commerciale ma molto rivedibile nei modi. Quindi direi un NI, sicuramente potete trovare di peggio ma anche di meglio. Quindi il mio consiglio è: fate maggiore attenzione in cucina e dite al ragazzo probabilmente proprietario di rivedere un po’ i modi. Se saremo di passaggio riproveremo magari sarà la volta buona!"