Intenso Ristorante Via Chiesa Tonda 50, 06039 Trevi

"Luogo magnifico con atmosfera romantica, pesce veramente di qualità e servizio ottimo."

"Ottimi piatti di cucina fusion giapponese e asiatica con ottima qualità delle materie prima ed elaborazione delle stesse. Hanno una bella selezione di sakè e gin giapponesi e i piatti oltre ad essere presentati con cura, sono veramente eccezionali nel gusto. Fidatevi di chi in Giappone come me c’è stato e ha gustato i piatti della loro tradizione (che non consistono nel solo sushi). Intenso è una garanzia e il mio punto di riferimento in Umbria per questa cucina che io adoro. Consiglio di provare il loro ramen e gli udon. Qualsiasi cosa scegliate in ogni caso è tutto buonissimo!"

"Luogo incantevole reso ancora più magico dall'ottimo cibo servito. Unico consiglio che vorrei dare è di cercare di migliorare la mise en place magari con l'utilizzo di tovagliette sotto ai piatti e alle posate che altrimenti sono a contatto diretto con il tavolo(oggi assanti magari per disattenzione), anche a sostegno del costo del coperto (2.50€). Per il resto, nulla da dire, tutto impeccabile. Ritorneremo sicuramente."

"Partiamo dal discorso che ristoranti come Intenso ce ne vorrebbero a decine: il fusion ben organizzato, pensato e servito è qualcosa veramente difficile da trovare. La location è unica in quanto vi troverete a mangiare letteralmente in riva al fiume o, addirittura, in un fazzoletto di terra che divide due ruscelli. Il ristorante, per questa seconda opzione, fa pagare 2€ di coperto in più, ne vale sicuramente la pena perché immersi tra le fronde che crescono sul Clitunno, ma 2€, per la stesso identico servizio sembrano un po’ troppi: dato che la chiamano location deluxe potrebbero evidenziare la differenza con apparecchiature diverse o magari con ‘coccole’ al Cliente differenti. Per quanto riguarda i piatti, bene e meno bene. Un primo giro veramente notevole con degli ottimi ravioli al vapore con pollo, noodles veramente speciali e un okonomiyaki forse un po’ troppo frittata, ma comunque buono. Il Bao al tofu scompare di sapore di fronte a tanta bontà e risulta essere il primo piatto poco gradito della tavola. Passando al secondo giro, bene ma non benissimo: noodles poco strutturati, si sentono molti profumi e sapori ma il piatto non ha una consistenza sua, a parte il piccante del sugo, i noodles risultano praticamente in bianco, insomma, non lo riprenderei. Idem per il Tataki di tonno. Arrivato già tiepido, si ha modo di apprezzare la materia prima ma il tonno, l’insalata e la fetta di pane sul quale sono tutti appoggiati non stanno insieme neanche legati. Più che composizione del piatto è una addizione. Infine, dolci: mochi alla fragola e cioccolato. Un esterno di pasta di riso contenente una pallina di gelato: perché? I moki non sono così, è molto più simile al gelato fritto dei ristoranti cinesi ma meno buono. Bocciati proprio. Servizio ottimo e ottima carta dei vini. Conto onesto, con le considerazioni sopra per la location deluxe, ma piatti da migliorare. Ne vale la pena? Comunque si!"