Ristorante Pasta e Vino

"Il ristorante purtroppo non ha soddisfatto le aspettative, soprattutto per quanto riguarda la qualità del pesce. I piatti erano ben presentati, ma la qualità del pesce era deludente, con sapori che non rispecchiavano la freschezza e la bontà che ci si aspetterebbe da un locale specializzato in cucina di mare. L’unica nota positiva della serata è stata la seadas, che si è rivelata davvero deliziosa e ben preparata, un dolce tradizionale che ha salvato in parte l’esperienza culinaria. In sintesi, sebbene l’aspetto visivo dei piatti fosse invitante, la qualità del pesce non è stata all’altezza. Consigliato solo per chi vuole provare la seadas, ma per il resto, il ristorante lascia molto a desiderare."

"Peccato averli scoperti quasi a fine vacanza ...una locations molto carina personale garbato e professionale, cibo ottimo tutto freschissimo..."

"Avrei voluto scrivesse mio figlio.....il BRAD PITT delle recensioni, ma si sa....d'estate soprattutto i ragazzi sono sempre superimpegnati !!!! Lo faccio io allora per descrivere questo locale veramente da non perdere ! Location deliziosa, servizio curato e "dinamico", piatti squisiti e preparati con maestria. Punto di forza da non sottovalutare, l'efficienza del personale di sala; a tale proposito va' doverosamente segnalato Dines, un giovane cameriere costantemente ma discretamente presente, garbato e, soprattutto, educatissimo. Ho cenato con mia moglie e i miei due figli e siamo rimasti tutti estremamente soddisfatti. Lo consiglio con entusiasmo."

"I had the best meal of my life at this restaurant. We started with fresh oysters and then enjoyed black tagliolini with mussels. My wife chose fregola, a typical dish from Sardinia. We paired our meals with a delightful white wine, Pariglia. Viola's recommendations and the service were spot on and excellent. We ended our meal with a classic tiramisu. The atmosphere at 10 pm, combined with the food and the outstanding service, made for an unforgettable night. World champions! Español: Tuve la mejor comida de mi vida en este restaurante. Comenzamos con ostras frescas y luego disfruté de tagliolini negro con mejillones. Mi esposa eligió fregola, una comida típica de Cerdeña. Acompañamos nuestros platos con un delicioso vino blanco, Pariglia. Las recomendaciones de Viola y la atención fueron acertadas y excelentes. Terminamos nuestra comida con un clásico tiramisú. El ambiente a las 10 pm, junto con la comida y el servicio sobresaliente, hicieron de la noche algo inolvidable. ¡Campeones del mundo! Italiano: Ho mangiato il miglior pasto della mia vita in questo ristorante. Abbiamo iniziato con ostriche fresche e poi gustato tagliolini neri con cozze. Mia moglie ha scelto la fregola, un piatto tipico della Sardegna. Abbiamo accompagnato i nostri piatti con un delizioso vino bianco, Pariglia. I consigli di Viola e il servizio sono stati impeccabili ed eccellenti. Abbiamo concluso il nostro pasto con un classico tiramisù. L'atmosfera alle 22:00, insieme al cibo e al servizio eccezionale, hanno reso la serata indimenticabile. Campioni del mondo!"

"Si dice che i luoghi migliori siano nascosti o comunque defilati dal trambusto che circonda la maggioranza dei locali. Niente di più vero. Pasta e Vino è probabilmente il locale più bello ed elegante di Palau. L'arredo è sobrio e di classe, senza eccessi, delicato, dai colori pastello tenui. Il dehor esterno è veramente grazioso ma è l'interno che rivela all'occhio lo stile del locale. Una grande parete riempita di speciali bottiglie di vino, selezionate con cura, dà il benvenuto a chi entra. Tutto ciò lascia presagire una tipologia di cucina elegante ma essenziale e mirata completamente al gusto ed agli ingredienti, ed è esattamente questo che io e mia moglie abbiamo potuto constatare stasera. Un ragazzo ed una signora compongono il team di sala. Sincronismo, perfezione, eleganza, stile, educazione estrema e classe, traspaiono senza indugio alcuno dal loro svolgere il servizio ai tavoli. I piatti che abbiamo scelto sono stati i seguenti: Uno spaghetto con vongole e bottarga ed una fregola ai frutti di mare. Sensazionali entrambi. Al morso sia gli spaghetti che la fregola erano letteralmente perfetti. Cottura esemplare. Mantecatura e risottatura strepitose. Un'amalgama più che perfetta rendeva ogni boccone una leccornia eccezionale. Al palato e al fin di bocca i sentori di mare lasciavano, ad ogni boccone, una meravigliosa sensazione di freschezza che lasciava intendere l'altissima qualità delle materie prime. Un bilanciamento di sapori, un equilibrio che solo chi sa cosa vuol dire cucinare può creare. La profondità dei profumi è perfettamente accompagnata dalla delicatezza dei sapori. Che dire: Chapeau, Chef! Il vino servito è stato un bianco dall'eccellente bouquet. Al fin di bocca lasciava sentori di pesca, legno di ciliegio ma anche un tannino fresco e persistente. Al palato uniforme e profondo, si sposava perfettamente con ambedue le portate. A concludere la cena un ottimo sorbetto al limone ed un delizioso semifreddo alla nocciola. A conclusione di questa disamina, direi solo tre parole: ECCELLENZA ENOGASTRONOMICA. Servizio 10 Menù 10 Carya dei vini 10 Un'ulteriore menzione allo chef, spettacolare, ed al personale di sala, gentilezza ed affabilità deliziose. Grazie da parte di uno Chef."