Caseificio Di Nucci Antonio di Franco Di Nucci Via Roma 12, 86081 Agnone

"Personale molto gentile e cordiale. Prodotti fantastici. Molto carina l’opzione di poter partecipare ad un tour organizzato per visitare io caseificio vero e proprio."

"Fior di latte di marchigiana sannita, latte ottenuto dai pascoli migliori dell'alto Sannio. La lavorazione è delicatamente preparata come matasse di lana ripiegata su se stessa in tre giri. Bianca come la neve, morbida ed eterea al palato, succosa ed equilibrata, lascia un gusto di freschezza senza paragone. Consiglio di sfilettarla con le dita così da lasciare tra le mani un profumo di panne gentili e un aroma floreale da leccarsi le dita"

"Ci siamo fermati per una visita in questo storico caseificio molisano, abbiamo optato per l'esperienza Deluxe, che comprende la visita al laboratorio, la creazione di un formaggio a pasta pressata e una degustazione. È stata una delle esperienze più interessanti del viaggio. Nel laboratorio si scoprono le tecniche di lavorazione del latte e le differenze tra i vari formaggi, i racconti dei vari componenti della famiglia su come si è passati di generazione in generazione dalla transumanza all'azienda tecnologica di oggi fa capire quanta passione ci sia dietro questa realtà. La degustazione è stata praticamente un pranzo, con l'assaggio di 7 diverse tipologie di formaggi, dalla treccia al caciocavallo stagionato, accompagnati da pane e vino locale."

"Ci sono caciocavalli e caciocavalli, ma quello di Agnone ha un sapore veramente particolare, molto più delicato e caratteristico. Ne ho acquistato uno giovane per impiccarlo: si è sciolto alla perfezione, senza disomogeneità. Un risultato perfetto e una splendida figura con gli amici!"

"Bella bottega del formaggio locale. Servizio impeccabile con il sorriso di Marcella. Ho comprato la stracciata (una mozzarella “avvolta” quasi soffice al palato) - buonissima - e caciocavallo con tartufo, divino! Consigliatissimo / una pausa obbligata ad Agnone!"