Trotta Sapori Via San Maria Loreto 13, 86082 Capracotta

"Trotta Sapori è una garanzia, i migliori prodotti dell'alto Molise, in questo negozio trovi tutto ciò che desideri dai formaggi ai salumi di tutti i tipi e per altro stagionati da loro, e tanti altri prodotti locali, inoltre la gentilezza, la cortesia e la professionalità la trovi sempre."

"Una bottega del gusto, tempio dei piccoli grandi sapori dell'alto Molise. Stagionatori di salumi e caciocavalli e pecorini d'altri tempi. Famiglia squisita e grande cordialità. Passate da Oreste anche a provare i loro panini!"

"Dimenticatevi i centri commerciali affollati,freddi e con prodotti scadenti. Qui è tutt'altra storia. Un minimarket d'altri altri tempi a condizione familiare gestito in maniera impeccabile. Prodotti del territorio eccellenti e formaggi che loro stessi stagionano con maestria. Da un paio d'anni offrono un servizio esterno dove è possibile degustare panini e taglieri di ottima qualità. Senza dubbio un posto da visitare."

"Ho amato questa bottega: il viavai (di autoctoni e viaggiatori), i profumi avvolgenti, la cortesia, le chiacchiere sulla panchina con chi il territorio lo conosce da sempre. Il bancone è un invito ad esplorare le tradizioni, oltre che ad assaggiarle. Cosa ho scelto: - Caciocavallo Alto Molisano semistagionato, un formaggio che adoro. Quello dei Trotta merita indubbiamente d'esser assaporato, è così buono! - Cacio di pecora grattugiato (deciso). - Prosciutto crudo "Montanaro", dolce e consistente (ne ero uscita priva, non ho potuto, poi, non seguire il suggerimento). C'è maestria e passione. Ci tornerò."

"Arrivare in bici a Capracotta, a 1421m sul livello del mare, è stato emozionante. Il paese con i suoi borghi autentici seduce immediatamente. Su consiglio di un amico siamo entrati dal Trotta, piccolo negozio pieno di ottimi prodotti eseguiti seguendo le tradizioni del posto. Abbiamo dovuto selezionare e decidere cosa potevamo portare con noi e così abbiamo puntato sul caciocavallo stagionato .... una MERAVIGLIA! ... Abbiamo preso delle forme intere che fatte tagliare a metà mettendole poi sotto vuoto hanno confortato i nostri palati per molti giorni."