Il Cuciniere Via Giordano Bruno 13, 61032 Fano

"Riapertura TOP. Uovo cotto a bassa temperatura con tartufo nero meraviglioso. Maialino con crema di zucchine e patate e tagliata ottimo. Buonissimo il carpaccio di ananas x finire in freschezza in una serata che cominciava a fare caldo. Buono il nebbiolo. Ristorante piccolo molto carino vicino al centro di Fano. Antipasti salumi e formaggi tartare e carne di struzzo come antipasti. Zebra canguro piatto vegetariano e tris di polenta a seguire. Veramente tutto fantastico. Pure i dolci erano ottimi. Bravi i ragazzi e prezzi giusti. Torneremo."

"È stata una cena pazzesca! Ho provato carni che non avevo mai mangiato! Sono rimasta particolarmente colpita dalla zebra (molto delicata) e dal canguro (che invece era molto saporito). Per concludere, abbiamo preso un dolcetto: io consiglio quello al gin lemon, una crema al limone con sopra della gelatina al gin ... PAZZESCO! Si mangia bene e si spende il giusto, considerando tutti i piatti che abbiamo mangiato e la bottiglia di vino presa, in 4, 50€ a testa sono più che giusti"

"Sono stato a cena stasera qui al Cuciniere insieme alla mia ragazza, incoraggiato dal fatto che questo ristorante è tra quelli con le migliori valutazioni a Fano. Le aspettative erano alte, e non sono state affatto deluse! Come antipasto ho preso i tomini fondenti con verze e funghi porcini (in cui c'erano anche delle nocciole). Veramente squisiti! Ho poi proseguito con un primo di ravioli di anatra all'arancia. Nulla da dire se non che erano semplicemente fantastici, e che l'accostamento tra carne d'anatra e scorza d'arancia è davvero azzeccato. Dopodiché ho preso per secondo una tartare di Wagyu tipo Kobe con pistacchi, chorizo, burrata e tartufo nero. In una sola parola, era divina! Ho assaggiato anche il cibo ordinato dalla mia ragazza, ovvero l'uovo poché con spinaci, fonduta e tartufo nero, e i passatelli con guanciale, cipolla e pomodoro. Anche questi piatti erano superbi. Da evidenziare poi che nel menù sono presenti anche altre pietanze con ingredienti esotici, quali carne di zebra e carne di canguro. Il servizio è veloce e i camerieri sono educatissimi. L'ambiente è caldo, intimo e accogliente, ideale per una cena in famiglia o con il partner. A parer mio, i prezzi sono un po' altini e le porzioni un po' ridotte, ma è tutto quanto perdonabile. Questi due aspetti sono pienamente controbilanciati dall'altissimo livello dei piatti proposti. Ristorante consigliatissimo, in futuro ritornerò!"

"Bella serata in questo ristorantino di Fano in una bella location e con personale di sala disponile e sorridente. Abbiamo provato i fritti marchigiani e i cappelletti fritti da condividere...il mix marchigiano molto molto buono (olive, Creme fritte,...tutto ottimo) i cappelletti buoni ma non torni per quelli. Sui primi invece il livello è salito e le proposte sono molto interessanti, noi abbiamo provato i passatelli con i funghi (ottimi), i ravioli di anatra e arancia (davvero interessanti!), cappelletti in brodo (la contaminazione emiliana si sente e il risultato è eccellente) e spaghettoni mantecati al wagyu e tartufo (ci aspettavamo più sapore). Sui secondi chimichurry al wagyu ottimo se piacciono le Spezie (per me era davvero molto buono), coniglio con salsa alla curcuma (wow!!) mentre il gusto della tartare non ci ha convinto. A fine pasto abbiamo condiviso un cremoso alle arachidi che da solo vale il viaggio. Il prezzo in linea e apprezzabile la selezione di vini locali che accompagnano ottimamente la cucina proposta. I ragazzi in sala preparati e gentilissimi. Bravi a tutti!!"

"Tutto davvero buonissimo, abbiamo preso diversi piatti e assaggiato quindi un po' di tutto e non c' è stata una cosa che ci abbia deluso . Gnocchi con ragù di maiale e porcini da perdere la testa . Il cervo davvero ottimo e cottura perfetta. La tartare di Wagyu divina e davvero abbondante . Mille foglie al mascarpone una meraviglia, abbiamo anche fatto il bis !!!"