Nostrano Piazzale della Libertà 7, 61100 Pesaro

"Location accogliente e curata. Atmosfera rilassante. Servizio attento, cordiale, altamente qualificato. Siamo accolti con un fantastico benvenuto tra cui, indimenticabile, Il pomodoro al gratin nel XXI secolo. Scegliamo a La carte. Antipasti squisiti: Fiore di zucca in tempura e seppia al vento. I primi piatti sono un tripudio di sapori e profumi: pappardelle ripiene di cacio e pepe, calamaretti, vongole e zucchine e un fantastico Spaghetto Mancini underground. Accompagniamo la cena con un vino rosato francese. Chiudiamo con i dessert: da provare la rosa di Pesaro e il Babà albicocche, rosmarino e mandorle. Veniamo coccolati con la piccola pasticceria servita in modo scenografico rendendo omaggio al Maestro Rossini. Lo chef Stefano Ciotti passa tra I tavoli e si ferma a colloquiare amabilmente con gli ospiti. Una serata meravigliosa! Ottimo il rapporto qualità prezzo. Esperienza da rivivere"

"Essendo un amante di ristoranti, avevo da tempo in mente di visitare Nostrano e non ha deluso le mie aspettative. Location stupenda e servizio impeccabile accompagnato dall’alta qualità del cibo. Spero di tornare presto"

"Ho pranzato in questo ristorante un sabato di maggio 2024 durante una delle mie gite fuori porta alla scoperta di queste “mete stellate”. Il locale si trova proprio sul lungomare della città di Pesaro, precisamente a fianco alla famosa Sfera di Pomodoro; dall'esterno si presenta elegante, curato, distinto e con una posizione invidiabile. Vengo accolto dal maître di sala il quale, molto calorosamente, mi saluta e mi accompagna al mio tavolo: atmosfera tranquilla, musica di sottofondo, vista mare ed arredamento stilizzato compongono l'ambiente. Dopo essermi intrattenuto qualche minuto con la lettura della carta dei vini (abitudine irrinunciabile per un sommelier), comincio a studiare il menù alla carta proposto oltre, ovviamente, ai tre menù degustazione che lo chef consiglia; nel mio caso, la scelta ricade sul menù "I Classici Sei". Interessante e curioso è osservare come la presentazione delle varie pietanze sia curata ed allo stesso tempo interpretata in maniera a volte fantasiosa ed originale, come ad esempio il mini spritz servito con un "ombrellone" commestibile o la piccola pasticceria servita su di una scala a quattro piani dove ogni dolce rappresenta una delle quattro opere del compositore Giachino Rossini di Pesaro, il tutto inserito all'interno di un plastico in cartone che raffigura il teatro Rossini della città. Molto attenta e ricercata è sicuramente la scelta e la selezione delle materie prime con le quali vengono composti i vari piatti, caratteristica percepibile ed apprezzabile che contribuisce a rendere ogni boccone perfettamente coerente con gli altri durante l'assaggio di una preparazione. La straordinarietà dei menù proposti al ristorante Nostrano è senz'altro la capacità di unire la raffinatezza e l'attenzione degne di uno stellato Michelin alle pietanze e alle tradizioni locali; sono rimasto particolarmente colpito da come molti cibi caratteristici della nostra regione e di questa terra siano stati reinterpretati ed ampliati in chiave raffinata e distinta pur senza perdere la loro base storica e caratteristica. Tale concetto è espresso alla stessa maniera anche nella scelta dei vini in degustazione da abbinare al menù, dove ho potuto piacevolmente trovare varie eccellenze locali (il Verdicchio dei Castelli di Jesi, il Bianchello del Metauro, il Sangiovese marchigiano, ...) proposte in accompagnamento alle pietanze. Il mio percorso di degustazione al Nostrano è stato servito ed illustrato dal maître di sala e da una cameriera, entrambi competenti, professionali, gentilissimi, disponibili e capaci di metterti a tuo agio e farti sentire a casa, rispettando in pieno il classico spirito di accoglienza di cui questo territorio gode. Quando si vive un'esperienza come questa le aspettative possono essere migliori o peggiori, nel mio caso non avrei mai immaginato di poter trovare un locale di questo livello capace di deliziarmi con piatti a me conosciuti ma reinterpretati in questa maniera. Concludo citando la stessa frase con la quale ho salutato il maître di sala prima di lasciare il tavolo: "spero di tornare presto, con l'augurio di trovare anche la seconda stella!".... Ragazzi, tutto meritatissimo! COMPLIMENTI!"

"Menu degustazione con abbinamento vini per festeggiare il compleanno.. una serata perfetta! Proposte culinarie divertenti e soprattutto gustose in una location elegante raffinata e davvero accogliente. Ci siamo trovati benissimo, grazie allo staff e complimenti per lo splendido percorsi ideato!"

"Nel piatto trovi la raffinatezza, il gusto e il racconto delle eccellenze di un territorio. Ma è l'effetto "stupore" che mi ha impressionato di più della proposta di Chef Stefano Ciotti: alcuni piatti mi hanno infatti fatto tornare bambina, una bambina alle prese con la meraviglia. Il risotto che pare una zolla di prato fiorito ricomposta in un piatto e il teatrino in cui viene proposta la piccola pasticceria, sono pura magia. Mi fermo qui perché potrei scrivere un libro, raccontando secondo per secondo, il magnifico viaggio di due ore che ho fatto con mio marito, stando semplicemente seduta attorno ad un tavolo in riva al mare... per nulla diverso che se fosse stato su una nuvola."