Bar Roma Bistrot Piazza Enrico Bianco, 87046 Montalto Uffugo, Provincia di Cosenza

"La cucina di Fabio ci ha stupito! Una cucina sincera ma davvero buona buona! Soprattutto i primi piatti davvero da chiedere il bis!"

"Un'offerta diversa dal solito, ricercata ma assolutamente accessibile. La cucina di Chef Fabio parte da materie prime freschissime e di qualità, scelte con cura e lavorate sapientemente, accostando sapori tradizionali e tecniche contemporanee. Sempre gentilissimi e disponibili la padrona di casa Angela, Stefano e tutto lo staff. Ottimi anche i vini proposti. Tappa decisamente da non perdere se vi trovate a tiro."

"Un delizioso locale gestito dallo chef Fabio Cinque e sua moglie Angela. Menù originalissimo con i prodotti del territorio rivisitati in maniera innovativa e con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Un'autentica esperienza di gusto, condita dell'accoglienza familiare e dal sorriso bellissimo dei gestori e del personale."

"Lo chef Fabio Cinque e famiglia ci hanno accolto in questo piccolo e grazioso locale molto calorosamente. Iniziamo con un aperitipico composto da piccoli assaggini di varie specialità tra cui la caponata, le tapas farcite, le olive "cunzate", l'omelette...tutto buonissimo! Il pezzo forte sono gli spaghetti che abbiamo mangiato in due versioni: lo stupor mundi con alici, uva passa e croccante di cacio e pepe davvero eccezionale, nonché gli spaghetti con pesce spada marinato alla menta e bisque di gamberi, anch'essi buonissimi. Concludiamo con i dolci: cannolo siciliano e brioche ripiena con gelato o granita. Da leccarsi i baffi! Ottima esperienza sicuramente da ripetere per assaggiare le altre specialità del posto."