Scuola Italiana Pizza Via Gen. Carlo Alberto dalla Chiesa, 87040 Petraro

Benvenuti alla Scuola Italiana Pizza, situata in Via Gen. Carlo Alberto dalla Chiesa, Petraro, Provincia di Cosenza 87040, Italia. Siamo una scuola dedicata all'arte della pizza, dove un team di istruttori qualificati e appassionati vi guiderà nel meraviglioso mondo della pizza, simbolo del Made in Italy nel mondo.

Il nostro obiettivo è diffondere l'arte della vera pizza e offrire opportunità di lavoro attraverso questo iconico prodotto italiano. Nel nostro corso principale, di 40 ore totali, imparerete tutto sugli ingredienti essenziali come il lievito, la farina, l'acqua e i grassi, oltre a diverse tecniche di impasto e cottura. Le 10 ore di teoria vi forniranno le basi necessarie per avviarvi alla professione di pizzaiolo, mentre le 30 ore di pratica vi permetteranno di mettere subito le mani in pasta.

Offriamo anche corsi specifici per diverse tipologie di pizza, come la pizza alla romana, caratterizzata da una consistenza alveolata e croccante, ideale per farciture gourmet. Questo corso dura 16 ore, di cui 2 di teoria e 14 di pratica.

Per i buongustai, il corso di pizza gourmet vi guiderà attraverso vari tipi di impasti, dalle lievitazioni miste a quelle con lievito madre, con idratazioni variabili dal 50% al 90%. Durante le 8 ore del corso, esploreremo farciture innovative, dai prodotti locali di eccellenza alle tecniche di cottura a bassa temperatura.

Non può mancare il corso dedicato alla pizza napoletana, regina delle pizze, pensato per professionisti o per chi ha già frequentato un corso per pizzaioli. Infine, rispondiamo alla crescente domanda di pizza senza glutine con un corso di 6 ore, che include un'ora di teoria e cinque di pratica.

Il lievito madre è protagonista di un corso speciale che esplora le sue caratteristiche tecniche e organolettiche, migliorando la conservabilità, la masticabilità e la digeribilità della pizza.

Per ulteriori informazioni o per iscrizioni, non esitate a contattarci. Unitevi a noi per scoprire e perfezionare l'arte della pizza, il vero passaporto del Made in Italy!