Azienda Agricola La Torretta c.da sant'ilarione 9, 84020 Castelnuovo di Conza

"Persone che amano il loro lavoro, lo fanno con passione e soprattutto amano e si prendono cura minuziosamente delle loro mucche"

"Siamo.capitati senza preavviso in azienda su indicazione di una persona del luogo. Ci ha accolti la mamma del titolare,che nn si è potuto fermare ma ci ha cmq salutato, a cui si è aggiunto.poi il.nipotino di 8 anni. È stata una esperienza indimenticabile. La visita al.caseificio,alle stalle con una descrizione ricca sulle mucche il loro carattere e idiversi tipi di formaggi. Siamo.stati ospitati in casa con offerta di caffè e biscotti : come essere in.famiglia! I formaggi assaggiati: caciocavallo stagionato 4 anni,ricotta, mantecata cacciotella e persino burro sono buonissimi. Eccezionale!"

"Qui si respira passione e fatica... Non ci sono parole per persone ed aziende di questo tipo... Qualità al primo posto.... Famiglia... Lavoro... Tanto..."

"Il caciocavallo podolico è spettacolare. A me piace la stagionatura breve, ma quella di 36 mesi è meravigliosa"

"Una chicca da scoprire! Il punto di forza dell'azienda agricola La Torretta è l'unicità della produzione casearia e delle carni, dove per unicità non si intende solo la non riproducibilità dei suoi prodotti ma anche il fatto che abbia puntato le proprie risorse su un'unica razza: la Podolica. I pascoli allo stato brado in un paesaggio unico, le attenzioni riservate agli animali, la volontà di utilizzare esclusivamente il latte e le carni provenienti dal proprio allevamento ha permesso loro di fregiarsi del certificato "ECCELLENZE ITALIANE 2019". Potrei dilungarmi spiegando quanto saporita fosse la bistecca, quanto intenso fosse il retrogusto del caciocavallo, quanto buono fosse il sugo con la vraciola (involtino di carne) ma mi fermo lasciando un invito ai lettori: PROVATE PER CREDERE!"