Braceria Mamma Giovanna 03040 Bivio, Provincia di Frosinone
Informazioni
Benvenuti alla Braceria Mamma Giovanna
Situata nel cuore della Valle di Comino, al numero 4909 della Strada Statale Forca d'Acero a Gallinaro, Braceria Mamma Giovanna è un'oasi di tradizione e sapore. Nata da un'antica tradizione familiare, la nostra attività non è solo un'impresa, ma una storia che si tramanda di generazione in generazione.
Fondata dal nonno Celestino nella prima metà del '900, la nostra famiglia ha saputo mantenere viva l'arte della macelleria e della produzione di salumi, rispettando le antiche ricette e metodi di lavorazione. La nostra missione è semplice: "Do da mangiare alla gente quello che darei ai miei figli". Questo principio guida ogni nostra scelta, dalla selezione delle materie prime alla preparazione dei nostri piatti.
Alla Braceria Mamma Giovanna, potrete assaporare la qualità e la bontà dei nostri salumi artigianali, realizzati senza conservanti, con carni selezionate esclusivamente da allevatori locali certificati e biologici. Ogni prodotto è frutto di un processo naturale, senza l'uso di additivi chimici, per garantire un gusto autentico e genuino.
La nostra braceria è il luogo ideale per gustare le nostre carni alla brace, preparate con maestria dai nostri Griller Chef. Vi invitiamo a esplorare il nostro menù, dove tradizione e innovazione si fondono per offrirvi un'esperienza culinaria unica.
Oltre alla braceria, il nostro punto vendita offre una selezione di carni frollate, formaggi del territorio e altre specialità enogastronomiche. Tutti i nostri prodotti sono senza glutine e adatti anche a chi ha intolleranze verso conservanti e coloranti.
Venite a trovarci a Gallinaro e scoprite il gusto autentico della tradizione con un tocco moderno. Mamma Giovanna vi aspetta!
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Recensioni
"Il posto è ben curato. Il servizio può migliorare. Io l'ho trovato lento e fornisce poche informazioni sulle pietanze. Il cibo è di qualità, ma c'è poca possibilità di scelta: la carne è l'ingrediente principale (cosa normale, visto che i proprietari hanno anche la macelleria a pochi passi). Come si vede dalla foto, anche i contorni possono migliorare (le patate, ad esempio, poco arrostite e troppo unte)."
"Ho scoperto questo locale tramite alcuni amici. Ben arredato, pulito e curato in ogni particolare. È un tipica braceria, non troverete primi piatti o carboidrati a raffica tanto per riempirvi, ma è una braceria con ottima carne e vasta scelta di vini. I dolci a mio parere non sono il massimo, ho provato la cheescake al limone e il tiramisù e non sono certamente di livello. Per il resto consiglio vivamente la carne di ogni tipo, ben esposta e soprattutto magra. Ci tornerei."
"Siamo stati per la prima volta in questa braceria macelleria locale molto carino e curato nei dettagli abbiamo prenotato perché di solito è sempre pieno . Abbiamo provato la degustazione di carni con vino rosso e contorni vari. La carne molto buona e selezionata solo qualche pezzetto di agnello non cotto abbastanza e un appunto sugli arrosticini che erano un po’ duretti per il resto tutto ottimo. Prezzo qualità ottimo"
"Bel posto,ottima accoglienza da parte del personale,cibo eccellente e cosa ancora più importante,ottimamente cucinato e servito bene..come dolce o scelto la sbriciolata ai frutti di bosco veramente eccezionale… consiglio a tutti di andare da MAMMA GIOVANNA.."
"Tappa fissa ogni volta che siamo in zona. Carne di qualità superiore, da segnalare le bistecche frollate, l’antipasto sempre pieno di specialità della macelleria. Le bombette sono divine!"
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