Pizzeria, Ristorante Il Doca

"Ma che pizza, ragazzi!!! Era tanto che non ne mangiavo di così ottime!!!! Consigliatissimo!!!"

"Pizza molto buona, antipasto dozzinale, vino della casa spacciato per montepulciano d'abruzzo ma non lo è, locale sicuramente da rinnovare almeno nella tinteggiatura"

"La pizzeria, situata lungo la provinciale, è un ambiente semplice ed accogliente. L'attività è a conduzione familiare, situata in provincia di Frosinone a due passi da Roma, nel rispetto della tradizione propone molteplici varietà di pizza, per assaporarne al meglio la genuinità ed il gusto. Gli ingredienti della pizza sono solo naturali e la lievitazione della pasta,grazie all esperienza del pozzaiolo,avviene secondo l'antico metodo napoletano. Da annoverare il contesto naturalistico ed unico del luogo nonché la professionalità disponibilità e gentilezza del gestore se non erro di nome Marco. CONSIGLIATISSIMO."

"Volevamo andare ad una pizzeria vicino al Lago, nessuno me l'ha consigliata, cercata su TripAdvisor come faccio spesso, comunque è stata una sorpresa felice, si può dire che eravamo a casa del proprietario a mangiare, molto intimo, camerieri gentili il proprietario stesso disponibile e gentile, la pizza era ottima, premetto che la pizza napoletana nn mi fa' impazzire. Tanta scelta, un po' meno x gli antipasti, nn hanno soluzioni x più persone, ognuno si prende quel che vuole. Per una pizzeria scelta a caso mi è andata benissimo, sicuramente ci torneremo questo fine settimana. Abbiamo speso una ventina di euro circa, per una pizzeria come prezzo è più che accettabile."

"Poiché sono nato a Napoli, ovviamente sono un "fanatico" della Vera Pizza Napoletana ma devo ammettere che la Pizza della Pizzeria "Il Doca" di Posta Fibreno è assolutamente consigliabile. Il Pizzaiolo Nino Bianchi riesce a confezionare un impasto digeribile, grazie ad una attenta e curata lievitazione. Ulteriore caratteristica della sua Pizza è quella di un "cornicione giusto", come quello della Vera Pizza Napoletana, non a "ruota di carretto" o a "copperton' do' pullmann" (copertone di pullmann), come invece si ostinano a prospettare alcuni pseudo-saccenti ed "improvvisati" ed "autodefiniti" pizzaioli. Da gustare, inoltre, la focaccia con la mortadella o con il prosciutto. Ripeto, certamente quella della Pizzeria "Il Doca" di Posta Fibreno non è certamente la Vera Pizza Napoletana ma è senza dubbio una Pizza da gustare ("a prescindere", come avrebbe detto il Grande Principe Totò). Complimenti anche alle Signore Michela e Pina, a Federica, Francesco e Marco. Ieri sera ottima Pizza alla Diavola..."