Francesco Scolamiero Laboratorio Pasticceria

"Davvero un'ottima partenza. Ingredienti di prima qualità e sapienza nelle preparazioni.Tutto buonissimo, dalle torte ai lieviti. Continuate così!"

"Ottima pasticceria, prodotti top!"

"Trovare un livello di dettaglio così alto in un paese di circa mille abitanti è emozionante. Il cornetto è studiato alla perfezione, la crema è da manuale, le monoporzioni variano in complessità e grandezza. Nonostante abbia girato pasticcerie blasonate di mezza Italia, una delle migliori colazioni mai fatte. Applausi."

"Torta classica ripiena al cioccolato fondente morbida gustosa il giusto come l’abbiamo chiesta. É piaciuta tanto a tutti sopratutto alla festeggiata!!! Grazie! Ragazzi gentili, vi auguro Buona Fortuna anche se sono sicura che ce l’avrete."

"Voi come definireste una monoporzione il cui sapore persiste in bocca per 10 minuti amplificando il piacere dei morsi che si sono susseguiti per terminarla? Da qualche settimana sul corso principale di Sant'Andrea di Conza ha aperto la porta un laboratorio artigianale di pasticceria gestito da una giovane coppia, che ha deciso di investire - risorse tempo e prospettive- nel proprio paese natio. Non sono i primi a provarci e forse non saranno gli ultimi, ma Francesco e Maria Pia hanno tracciato una strada che deve essere di insegnamento per tutti, a prescindere dall'ambito. Non ci si improvvisa. Serve la competenza. Sono passate ore e io ancora non ho trovato una definizione a quella monoporzione di Bavarese al cioccolato, so solo che il "Mamma mia, quanto è buona!!!" l'ho detto 10 minuti, passati al limite del religioso silenzio, dopo averla finita e, considerando anche la "goduriosità" del cornetto (con crema pasticcera in cui si vede la vaniglia, cioccolato - non Nutella- o pistacchio che sia)e del pain au chocolat, sono stato costretto a trovare un modo per far conoscere agli altri questo posto e il suo valore. Inauguro così le, spero, numerose recensioni che verrano. Non accontentatevi della mediocrità! Soprattutto quando si parla di cibo. Loro bravissimi, noi invece abbiamo l'obbligo morale di valorizzare il loro lavoro. Se lo meritano. Anche solo per quei 10 minuti di goduria. Allego una serie di foto, alcune personali e, giusto due, prese dalla pagina Facebook del laboratorio per rendere meglio l'idea."