I pretali 67030 Opi

Benvenuti a "I Pretali", un'autentica azienda agricola situata nel pittoresco borgo di Opi, nella Provincia dell'Aquila, nel cuore del Parco Nazionale d'Abruzzo. La nostra storia affonda le radici in un passato lontano, quando il capostipite Ercole tornò dal Tavoliere delle Puglie per stabilirsi qui. Da allora, la famiglia Ursitti ha tramandato di generazione in generazione l'arte e la passione della cultura pastorale.

La nostra azienda si estende su un ampio territorio nella località "I Pretali", un luogo di grande fascino e interesse archeologico, con testimonianze che risalgono all'epoca dei Safini, come la necropoli arcaica di Val Fondillo. In questo scenario unico, alleviamo circa 600 capi di pecore e capre, dedicandoci alla produzione di formaggi di alta qualità.

Il nostro fiore all'occhiello è il Pecorino, una specialità casearia prodotta con latte di pecore allevate prevalentemente al pascolo. La lavorazione avviene manualmente, seguendo i rituali di un tempo, con l'aggiunta di caglio e sale. Utilizziamo mastelli di legno e strumenti tradizionali, affiancati da moderne tecnologie, per garantire un prodotto che rispetta la tradizione e offre un gusto inconfondibile.

Nel nostro spaccio aziendale, situato in località “La Madonnina” a Opi, potrete scoprire e acquistare anche formaggio caprino e ricotta, portando sulla vostra tavola i sapori genuini e straordinari del Parco d’Abruzzo. Vi invitiamo a visitare "I Pretali" per un'esperienza unica che unisce storia, tradizione e gusto.