Ristorante Da Enrico Via Case Deglì Angeli 22, 64010 Rocche di Civitella

"Ristorante di cucina locale sito a rocche di civitella, specializzato in funghi e baccalà (su richiesta), a menù fisso. Locale moderno con richiami alle professioni passate attraverso fotografie e strumenti alle pareti, parcheggio esterno all'aperto e vista sulla vallata di civitella del tronto, aperta fino al gran sasso. Specialità a base di funghi locali presenti per buona parte dell'anno; mix di antipasti composto da numerose preparazioni calde e fredde, tra cui menzionare l'insalata di porcini crudi al balsamico, il timballino di scrippelle ai porcini e le cappelle di fungo ripiene, cui si aggiungono frittatine, formaggio fritto, arista ai porcini, finferli, shiitake e tanto altro. Per primo si può scegliere il formato di pasta da abbinare a un sugo misto di funghi o funghi e tartufo, noi abbiamo optato per quest'ultimo su delle pappardelle belle larghe e porose, sugo forse poco caratterizzato dal tartufo. I secondi sono a base di carne, abbiamo optato per il filetto di maiale ai porcini, che si compone di piccoli medaglioni di filetto rosolati e conditi con una salsa simile a quella delle pappardelle e lo spezzatino di pecora e peperoni, carne un po' forte rispetto ad altre preparazioni provate a base di pecora, comunque morbida e ben cucinata. Porzioni molto abbondanti, per cui capitoliamo sul dolce per andare diretti alla genziana: con 4 acque e 1 litro di rosato sfuso il prezzo è di 40/pax, media un po' alta per la zona, comunque in linea con le porzioni e le preparazioni proposte. Ottima considerazione se si ha voglia di mangiare funghi, da riprovare per il menù di baccalà."

"In questo locale ti immergi in un'esperienza culinaria unica con funghi freschi cucinati con maestria. Indimenticabile!"

"Scoperto questa sera per caso ..che dire eccezionale, dall’accoglienza al cibo e alla simpatia. Antipasti… un esplosione di sapori Primi buonissimi.. Secondi buonissimi… Che dire,si arriva in una piccola stradina e si scopre un ambiente che di questi tempi non si vede facilmente. Simpatia e gentilezza .. pulizia… e bell’ambiente… consigliatissimo se volete mangiare veramente bene."

"Quasi tutti hanno la passione di cercar funghi…io non l’ho mai avuta, al contrario però amo mangiarli. E vi assicuro che in questo posto vi delizierete dall’antipasto al secondo. Personale gentile e locale rusticò dove godrete di una cucina tradizionale che gusterete piacevolmente. Il viaggio vi riserverà sorprese."