Cantine ipogee del XIV sec Via delle Cantine 20, 85022 Barile, Provincia di Potenza

Benvenuti alle Cantine Ipogee del XIV secolo, un affascinante viaggio nel cuore della tradizione vitivinicola del sud Italia. Situate in Via delle Cantine 20, a Barile, nella pittoresca provincia di Potenza, queste cantine storiche rappresentano un gioiello del patrimonio enologico locale.

La nostra storia inizia negli anni '90 con la nascita di Basilisco, un'azienda dedicata alla produzione di vini di alta qualità, sia in vigna che in cantina. Nel 2011, Feudi di San Gregorio ha avviato un ambizioso progetto di recupero delle antiche grotte laviche dello "Shesh", situate nello storico Parco delle Cantine di Barile. Questo progetto culmina con l'acquisizione di Basilisco, creando uno spazio di straordinaria bellezza nel cuore dell'Aglianico del Vulture.

Le nostre cantine, scavate nel tufo e immerse in un contesto paesaggistico unico, offrono condizioni ideali per la vinificazione e la conservazione del vino. Queste grotte storiche, che conservano una temperatura costante di 16-18 gradi, sono da sempre utilizzate per la lavorazione del vino e dell'olio, perpetuando una tradizione che risale ai tempi remoti.

Sotto la guida appassionata di Viviana Malafarina e l'esperienza di Pierpaolo Sirch, responsabile della gestione dei vigneti, Basilisco continua a produrre vini che incarnano lo spirito autentico della nostra terra. I nostri 25 ettari di vigneti biologici si trovano nelle contrade più vocate di Barile, tra 450 e 600 metri di altitudine. Qui, la vendemmia manuale e le particolari caratteristiche pedoclimatiche conferiscono ai nostri vini una freschezza e una mineralità inconfondibili.

Vi invitiamo a scoprire i nostri vini, tra cui il "Cruà", il "Teodosio", e il "Fontanelle Basilisco", ognuno dei quali racconta una storia unica del nostro terroir. Venite a trovarci per un'esperienza indimenticabile, dove la storia e la tradizione incontrano l'innovazione e la passione per il vino.