La Rinascita,

Località Ponte Sommati, 9, 02012 Amatrice RI, Italia

"Sono capitata in questo posto per caso. Vengo da Varese e avevo deciso di visitare alcune città, tra queste Accumoli, Amatrice e L’Aquila. Durante il viaggio, ho trovato questo ristorante, e sia dal nome che dal posto mi ispirava veramente molto. Prima di dire come fosse il cibo e i servizi, voglio dire che l’accoglienza che ho avuto credo di non averla mai vista da nessun’altra parte. Il personale molto molto accogliente, mi hanno fatto sentire per un istante come se fossi a casa. Inoltre i piatti abbondanti e veramente buoni, mi hanno fatto tornare indietro nel tempo, come quando tornando da scuola la nonna cucinava i miei piatti preferiti, sempre buonissimi. Ho visto posti che non posso dimenticare, ho parlato con persone che mi hanno trasmesso il loro dolore ma anche tanta voglia di rinascere."

"Sono stato in questa trattoria dove la genuinità dei prodotti, insieme ad una cortesia di altri tempi, ci ha fatto trascorrere un weekend eccezionale. È un B&B dove, viva Dio, sono accettati animali domestici e questo è un grande punto a favore. A pranzo la Signora ci ha deliziato con dei ravioli fatti in casa con burro e salvia che mi hanno riportato ai tempi di mia nonna. La sera il padrone di casa ci ha fatto 2 pizze con forno a legna, che qui ad Amatrice è merce Rara. Le pizze erano speciali : basse scrocchiarelle e facilmente digeribili. Le abbiamo degustate comodamente davanti ad un altro camino dove la legna scoppiettava e fuori quasi zero gradi. Le pizze non le ho fotografate perché già divorate, sarà per la prossima volta."

"Sono riuscito a raggiungere in moto questo piccolo ristorante ad Amatrice per una serie di fortunate coincidenze. Strade principali chiuse per lavori, meteo incerto e un clamoroso ritardo accumulato sulla tabella di marcia. La signora proprietaria mi ha gentilmente confermato al telefono il posto a tavola senza problemi, nonostante l'ora un po' in là. Il ristorante si trova fuori dal centro del paese ed è immerso in un luogo pieno di verde e silenzio, l'ideale per chi si vuole concedere un pranzo (o una cena) nella pace più totale. Lo Chef (Sig. Mintu) mi ha personalmente proposto diversi piatti davvero invitanti ma, vista l'ora e il poco tempo a disposizione per il rientro, ho deciso di provare per la prima volta in assoluto un'amatriciana originale, accompagnata semplicemente da un piatto di ottime verdure grigliate e un piacevolissimo calice di rosso. Che dire, un tripudio di gusti autentici e decisamente appaganti che mi hanno fatto dimenticare in un attimo della stanchezza e del ritardo! La pasta (che mangio solo in rarissime occasioni eccezionali) era perfetta, ho scelto volutamente un formato corto per poter godere dell'abbondante sugo all'amatriciana. Prima di andar via il Sig. Mintu, che ringrazio infinitamente, è stato così gentile da fornirmi un pò d'acqua nel cotile esterno per poter dare una ripulita al mio equipaggiamento da viaggio e mi ha informato inoltre che la struttura dispone anche di stanze per poter soggiornare. Nel complesso un'esperienza davvero piacevole (e fortunata!) che consiglio a tutti, e che personalmente mi fornisce senza dubbio un punto di riferimento per le prossime visite ad Amatrice."