Alambicco Via Tronto 8, 00198 Roma, Città metropolitana di Roma Capitale

"Tutto veramente buono! Materie prime di livello e lavorate molto bene ! Ottimo punto di riferimento per il quartiere!"

"Ambiente intimo, soft e confortevole, in pieno quartiere Salario. Il menu offre una scelta interessante di piatti di carne e di pesce, gustosi e ben curati. Molto interessante la carta dei vini. Se proprio devo trovare un difetto, la musica club di sottofondo è un po' invadente, a volte si fatica a sentire la voce della persona che si ha di fronte."

"Oggi pomeriggio stavo cercando un ristorante in zona che però fosse speciale. Sai, viene il mio moroso da Brescia, cerchiamo di mostrare la ristorazione locale al suo massimo splendore. Fatto sta che Google mi tira fuori questo posto, Alambicco, che già dal nome mi suonava bene. Però, piccola nota dolente, la valutazione totale è 4.9 su 5. Che se da una parte è sicuramente positivo, dall'altra sa di fake. Cioè, possibile che tutti hanno dato il massimo dei voti? Ormai diventa una questione personale tra me e Google. Decido di andare. Only the braves. Arriviamo verso le 21, locale molto elegante, atmosfera rilassata e romantica. Tocco di classe: sedie in velluto verde e musica jazz in sottofondo. Dice: e se non ti piace il jazz? Eh beh, ma tanto io lo adoro. Sì ok ma il cibo? Vogliamo sapere del cibo! E niente, Google vince anche stavolta e si conferma portatore di verità assoluta. Ordiniamo due antipasti (julienne di calamaro e baccalà con maionese rosa), uno spaghettone, due calamari ripieni, cicorietta ripassata, mousse di cioccolato con riso soffiato e frutti rossi. Due calici di Fiano top. Non sono riuscita a trovare un singolo difetto. Cibo squisito, alta qualità. La cicorietta me la porterò nel cuore. In definitiva: buonissimo, la qualità c'è e si sente. È un posto riservato, intimo, romantico, quindi per favore evitate di portarci bambini e comitive di ragazzini che festeggiano il quindicesimo compleanno. Il parcheggio è difficile da trovare essendo in pieno quartiere Trieste quindi armatevi di pazienza. Un feedback che mi sento di dare è di puntare anche su un'offerta vegetariana. Il locale è valido, sono sicura che coprire il vegetariano per il cuoco sarà uno scherzo."

"Abbiamo cenato in 6, in un ambiente cordiale e professionale. Abbiamo preso 2 antipasti a base di pesce, dei primi e dei secondi. Abbiamo assaggiato delle combinazioni di sapori particolari. Alla fine il risultato è stato all'altezza delle aspettative. Il servizio è stato molto attento alle nostre esigenze. Abbiamo fatto domande sui vini, e sugli amari e a tutti abbiamo ricevuto risposte. Da segnalare la scelta degli amari a fine pasto (tutti liquori premiati), i primi piatti e la picanha alla griglia. Il costo è medio alto (da tener presente)"

"Un piccolo locale aperto da poco, ben organizzato, pulito ed elegante, piatti gustosi ed interpreti della buona cucina. Raffinato. La cura nella presentazione dei piatti e l'originalità con cui vengono serviti è di alto livello. Spettacolari i ravioli alla carbonara dentro e fuori, si proprio così, dentro e fuori, una spettacolare trovata. Che dire, per concludere da provare, riprovare. .. .. riprovare e riprovare, finché non si riescono ad assaporare tutte le portate. Io ci tornerò. sicuro. P. S. prenotate che è meglio."