Ar Grottino der Traslocatore

"Cibo buono, servizio pessimo. Ordiniamo degli anticipasti e dei primi. Dopo 45 Min di attesa senza ricevere nulla , proviamo ad intercettare il cameriere (il ragazzo) con non poca fatica: eravamo nello spazio esterno, i camerieri si nascondevano come per per non farsi chiamare oppure si mettevano in un angolo in disparte lontano dai tavoli, era complicato anche chiamarli. L'alternativa era alzarsi e raggiungerli , come poi effettivamente abbiamo fatto...salvo scoprire che l'ordine degli antipasti non era stato processato (per stessa amminissione del cameriere..) infatti sono arrivati poco dopo i primi. La cosa bella? Non per tutti. Un primo mancante , dopo l'ennesimo sollecito , è arrivato dopo una decina di minuti, quando gli altri commensali avevano già finito. Il cameriere non si è più visto ed il servizio è migliorato quando ha continuato una signora più grande d'età. Abbiamo visto di nuovo il predetto cameriere in cassa, quando siamo andati a fare il conto, che ha perso anche l'occasione per scusarsi. Cosa che comunque sarebbe stata apprezzata visto che quando si lavora, si sbaglia. Cibo in linea con i prezzi."

"In assoluto la mia esperienza culinaria preferita per il tipo di piatti, le porzioni e la qualità elevata degli ingredienti utilizzati; il tutto condito da un locale caratteristico e fresco, camerieri cortesi e velocità del servizio. Il gusto della carbonara e della cacio e pepe sono sublimi pertanto ve lo consiglio vivamente perché locali come questo meritano di durare in eterno."

"La vera cucina romana é qui. Il grottino è una tappa fondamentale. Carbonara, cacio e pepe, gricia, ma anche polpette, trippa e tutto ciò che é la cucina della tradizione. Il locale é piccolo quindi dovete prenotare. Tutto buonissimo peró e prezzi giusti. Ancora hanno la mezza porzione tipica dell’epoca, ma preferitela perché la porzione intera é davvero per pochi."

"Era da tanto, forse troppo, tempo che desideravo andare in un posto dove facessero ottima cucina romana come un tempo. In tempi non sospetti, mi ero segnato questo posto grazie a varie segnalazioni ricevute che mi parlavano di grandi ed ottimi piatti di pasta rimani fatti a mestiere. Nonostante la distanza da casa, con un fido compagno di avventure, siamo andati nella magnifica Garbatella, quartiere sefardita romanista per eccellenza il che non guasta mai. Il locale ha una parte interna intima, curata e con pochi coperti mentre l’esterno, dove abbiamo mangiato, ne ha di più. Con il dolce e leggero vento serale di Roma, abbiamo deciso di prendere una carbonara e un’amatriciana. Siamo stati prudenti perché non volevamo ordinare secondi che poi avremmo mangiato a fatica. Ed abbiamo fatto bene. I primi erano davvero abbondanti più di quanto mi aspettassi ma nonostante ciò, erano buonissimi. Abbiamo mangiato quasi in silenzio e la nostra promessa di smezzarli è stata frantumata poco dopo i primi assaggi. Totalmente sazi abbiamo lasciato giusto uno spazio per il tiramisù che ci ha sorpreso perché era davvero buono. Lode meritato per la gentilezza e la cordialità con cui ci hanno servito per tutto il tempo i cameriere e le persone del locale."

"Questa trattoria l'ho vista su YouTube consigliata dagli amici di Baciamiancora, ho voluto provare. Arrivati a piedi l'ingresso è simpatico scritta rustica "TRATTORIA ROMANA" subito ho chiesto e mi ha detto che c'era posto per due solo all'interno, locale molto accogliente, tutto in ordine, tavoli classici di legno da trattoria apparecchiati con sottopiatti di carta, con già menù su ogni posto, bicchieri acqua e vino tradizionali da trattoria. Ci accomodiamo e chiedo del bagno, piccolino molto pulito, profumato e ben areato tutto disponibile. Al tavolo guardo il menù e trovo un menù su un foglio A4 a brochure ben fatto chiaro, dagli antipasti alle bevande. Arriva la signora che ci illustra molto gentilmente come funziona il menù per i primi, premetto io sono andato per "La Carbonara", ci ha spiegato che i primi a menù sono porzioni di 200gr di pasta si può optare a 150gr oppure prendere la maxi porzione di 300gr. noi abbiamo preso porzioni da 150gr una carbonara e una amatriciana. Ci serve l'acqua in una bella bottiglia, e infine arrivano i primi, piatti abbondanti, ben curati, l'amatriciana al primo assaggio, si sente subito i pezzetti di guanciale tra il croccante e il morbido, ottimo il pomodoro non troppo acido da lasciare la bocca amara, buono il formaggio pecorino di sicuro ma non pecorino romano, comunque ottima. Per la carbonara, anche questa ottima la cremosità e il sapore, l'uovo non si sentiva la crema amalgamata bene tra il pecorino e l'uovo, il guanciale a listarelle ben croccante. Personalmente avrei fatto cuocere 1 o 2 minuti di più la pasta, sulla carbonara qualche pezzetto di guanciale in più l'avrei messo solo supposizioni soggettive Abbiamo preso due calici di vino, molto buono, corposo tipo Montepulciano o Rosso Conero. La signora è tornata ci ha proposto qualche secondo o dolce tutto della casa, ma eravamo pieni. Beh per questi due piatti abbondanti ma veramente succulenti e ben fatti abbiamo pagato 30€ in due, consigliatissimo il posto la carbonara Top, non da meno l'amatriciana. Sicuramente se sono a Roma tornerò."