Salumificio La Scaletta Ponte dei Sospiri, 27057 Varzi

Salumificio La Scaletta: Tradizione e Qualità nel Cuore dell'Oltrepò Pavese

Benvenuti al Salumificio La Scaletta, un'eccellenza artigianale situata in una delle zone più suggestive e incontaminate d'Italia, al Ponte dei Sospiri, Provincia di Pavia 27057. La nostra attività è dedicata alla produzione di salumi di alta qualità, rispettando le antiche tradizioni che risalgono all'epoca longobarda.

Il nostro fiore all'occhiello è il Salame di Varzi DOP, un prodotto che ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti come la D.O. nel 1989 e la D.O.P. nel 1996. Questo salame, con la sua ricetta immutata nel tempo, è il risultato di una sapiente lavorazione delle parti nobili del maiale, insaccato e stagionato con maestria per esaltarne il sapore unico e inconfondibile.

Al Salumificio La Scaletta, l'arte della norcineria è una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. "ARS" rappresenta la nostra dedizione alla scelta accurata delle materie prime e alla lavorazione artigianale, mentre "TEMPUS" sottolinea l'importanza del tempo e delle condizioni atmosferiche nella stagionatura dei nostri salumi. Infine, "NATURA LOCI" celebra il clima particolare dell'Oltrepò Pavese, che conferisce ai nostri prodotti un'inconfondibile fragranza.

Oltre al rinomato Salame di Varzi, offriamo una selezione di altri salumi di altissima qualità, tra cui il nostro premiato Cotechino, la Pancetta stagionata e la Coppa saporita. Tutti i nostri prodotti sono privi di lattosio, derivati del latte e glutine, rendendoli ideali anche per diete particolari.

Venite a scoprire la genuinità e la semplicità dei nostri salumi, che riportano in tavola il sapore autentico di una tradizione secolare. Al Salumificio La Scaletta, ogni fetta racconta una storia di passione, dedizione e amore per la nostra terra.

Vi aspettiamo per farvi assaporare il meglio della nostra produzione, frutto di una cultura contadina che continua a vivere grazie al nostro impegno quotidiano.