Restaurant Heiderand Ullersdorfer Platz 4, Bühlau, 01324 Dresden, Deutschland

"Wir waren am Wochenende zum zweiten Mal im Heiderand und waren wiederholt wirklich begeistert. Schönes Ambiente, freundliches und humorvolles Personal und dazu zwei wunderbar überlegte und ausgewogene Menüs, welche entweder mit Fisch und Fleisch oder vegetarisch erhältlich sind. Wir haben beide Menüs gegessen. Besonders wollen wir hier den vegetarischen Gang mit Chicorée und den Fleischgang mit der Wachtel hervorheben und auch die beiden Desserts haben wir sehr geliebt. Wenn wir uns für unseren nächsten Besuch etwas wünschen dürften, dann wäre es eine Auswahl an alkoholfreien Weinen und Peoseccos. :) Danke für den schönen Abend!"

"Wir waren froh, spontan an Weihnachten noch einen Tisch bekommen zu haben. Wir kennen das Heiderand bereits aus früheren Besuchen. Schon der Gruß aus der Küche war vielversprechend. Wir entschieden uns jeweils für eines der beiden Menüs. Eines Fleisch&Fisch orientiert, das andere vegetarisch. Die Komponenten lasen sich spannend. Die Gerichte waren sehr besonders zusammengestellt. Ich bin sonst kein Freund von „FineDining“ weil mir da, ehrlich gesagt, etwas der Zugang fehlt. Aber diese moderne Küche macht Spaß entdeckt zu werden und ist umwerfend köstlich. Es sind kleine Kunstwerke, wo wir Freude daran hatten, einzelne Inhalte zu entdecken, die der Koch in unterschiedlichen Formen und Konsistenzen zu verstecken versuchte. Es verblüffte mich immer wieder, wie beispielsweise in so einen kleinem unscheinbar platzierten Tropfen oder Krümel, so viel Geschmack stecken kann. Welche Noten es den anderen Zutaten gibt, wenn man sie unterschiedlich kombiniert. Wir tauschten zwischendrin die Teller, um nichts auszulassen. Die Leidenschaft und Kreativität des Kochs zeichneten diese Menus aus. Ein bisschen Mut brauchte ich am Ende noch, um als Desert wohlgemerkt, eine Steinpilz-Praline zu probieren - das kannte ich noch nicht. Aber auch hier schaffte es der Koch uns zu verblüffen. Die Empfehlung des Aperitif war ebenfalls ein Volltreffer, sowie der drauf folgende Wein und Longdrink mit Sake. Der Service war stets aufmerksam und überaus nett. Soweit wir wissen, wird das Heiderand als Familienbetrieb geführt und das wirklich sehr gut. So ein kulinarisches Erlebnis hat auch seinen Preis. Aber wenn man weis, wo die Lebensmittel her kommen und was man dafür bekommt, ist es jeden Euro wert. Es bleibt eben etwas ganz besonderes, das Heiderand."

"Wir waren Samstag zu zweit im Heiderand zu Gast. Wir kamen in den Genuss eines 5 Gänge Menüs. Es war ein sehr gemütlicher Abend, mit sehr angenehmen Service und excellenten Essen. Wir sind nun definitiv Fans."

"Wer hierher kommt sollte nicht einfach nur essen wollen um satt zu werden. Hier gibt es "Genuss für alle Sinne"! Wir haben uns für das 5-Gänge-Menü entschieden und waren begeistert! Von der Präsentation, vom Aroma und den feinen Nuancen im Geschmack, von der Begeisterung der Mitarbeiter, und den einzelnen Gerichten. Gerne kommen wir öfter hierher!"

"Wir haben einen Sonntag Abend das neue Menü probiert mit Weinbegleitung. Alles sehr sehr passend zusammengestellt und auf einander abgestimmt. Ein Geschmackserlebnis :) Wir können das Restaurant Heiderand sehr weiterempfehlen, der Service ist hervorragend. Wir kommen gerne wieder und freuen uns schon aufs nächste mal. Danke für dieses tolle Dinner."