Zur Quelle – cuisine mémoire et plaisir Stockumer Straße 133a, Hombruch, 44225 Dortmund, Deutschland

"Falls sich gewundert werden sollte, warum meine Rezension Sie erreicht während etwaiger Betriebsferien: Sie sind mir einfach durch Ihre fehlende Gastlichkeit, Ihren wenig respektabler Umgang mit Gästen, die Kinder haben und eine seltsame Arroganz, da scheinbar die Grundkenntnisse der klassischen Küche Ihnen schon zu Selbstüberschätzung verhelfen, so gut in Erinnerung geblieben, dass ich Sie gerne noch heute, mehr als ein Jahr nach unserem Besuch, bewerte. Das Erlebnis war wahrlich für uns eine "cuisine mémoire" oder eher cauchemar mémoire?! Vielleicht ist Ihre herablassende Art eine für Sie stimmige Methode, um mit jeglicher Form von Kritik umzugehen, ich würde Menschen eine Einkehr bei Ihnen nicht empfehen. Sollte ich schon jetzt auf die selbstverliebte Antwort gespannt sein, die scheinbar auch auf die sachlichsten Rezensionen folgt? ...Wie es zu erwarten war, eine unsachliche, selbstverliebte Antwort des chefe de cuisine de la cuisine de cauchemar. Sie sind in Ihre Arroganz und Ignoranz scheinbar echt ein Unikat. Die Rezensentin kennt keinen Julez (?!), hat tatsächlich mal ein Schnitzel gegessen :-D und keine Kinder - der Nebentisch (ein Paar mit Kindern) musste die herablassende Art aushalten - aber dies sollte eigentlich völlig unerheblich in Anbetracht der Ihnen häufigen entgegengebrachten Kritik sein. Schön, dass Sie genug Zeit finden in fremden Profilen herumzuschnüffeln, ich würde Ihnen empfehlen eher die Zeit zu nutzen, um etwas an Ihrem schlechten Sozialverhalten zu ändern. Nochmal zurück zur Schnitzel-Rezension: Focaccia ist jetzt auch nicht gerade ein anspruchsvolles, kreatives Gericht."

"Es war ein wunderbarer Abend, mit wundervollem Essen, bester Atmosphäre, guter Musik und sehr persönlichen Empfehlungen und Erklärungen zu unserem Genuss den wir erlebten. Vielen Dank und eine schöne Auszeit, bis ganz BALD."

"Zu meinem Geburtstagsfest mit 15 Personen wurden wir mit allerfeinsten Speisen und Getränken verwöhnt. Meine Gäste (zwischen 9 und 78 Jahren) sind alle Feinschmecker. Alle haben die fein abgestimmte Menüfolge sehr genossen. Das tolle Ambiente und der bullernde Ofen haben zur lockeren Atmosphäre beigetragen. Auch Sonderwünsche wurden erfüllt. Ganz herzlichen Dank an Frau Brockstedt und Herrn Brosko! Für mich gibt es weit und breit keine Alternative."

"Weit ab von der Hauptstrasse liegt das Gasthaus Zur Quelle. Wer hier einkehrt, darf sich auf einen kulinarischen Hochgenuss einstellen. Hier gibt's keine Karte, hier kommt der Küchenchef persönlich an den Tisch um zu erzählen was er so zaubern könnte. Das Angebot wechselt, was es nie langweilig werden lässt. Die Service Crew ist ebenfalls unglaublich nett und aufmerksam. Um mich jetzt hier nicht in Prosa zu verlieren mach ich's jetzt ganz kurz. Dieser Laden ist unbedingt empfehlenswert."