11A – Küche mit Garten

"Ein rustikaler Service. Deftige Preise, gutes Essen. Der Gast soll schnell zahlen und gehen. In der Presse beschwert sich der Betreiber über nachlassende Trinkgelder. Sicherlich nicht hausgemacht. Am schnellsten ginge es, wenn man sich setzt, gar nicht isst und nur zahlt: "Husch, husch, wieder weg"."

"Weihnachtsessen war wie in einer durchschnittlichen Kantine. Absolut nichts besonderes. Wir waren mit 10 Leuten da und haben mit Getränken auch ordentlich Geld gelassen. Trotzdem wurde uns nach 2,5h die Rechnung gebracht, weil der Tisch frei werden musste. Man könnte ja schon ahnen, dass eine größere Gruppe länger sitzt. In Linden gibt es zum Glück genug alternativen zum Verweilen."

"Perfekt abgeschmecktes Essen und mit liebe angerichtet. Wir kommen wieder!"

"Ich entschied mich für eine Pfifferlingsrahmsuppe mit hausgemachten Serviettenknödeln. Die Suppe war von außergewöhnlicher Feinheit und harmonischer Geschmacksfülle. Besonders bemerkenswert waren die delikaten Lauchzwiebeln und Radieschenscheiben, die quasi roh auf dem Teller mit der Suppe arrangiert waren und eine erfrischende Knackigkeit sowie würzige Aromen verliehen. Die kunstvoll angebratenen Serviettenknödel stellten einen gelungenen Kontrast dar und ergänzten das Gericht auf vorzügliche Weise. Als Hauptgang wählte ich die beliebten Fischstäbchen aus Fjordlachs, begleitet von einer Remoulade, Kartoffelpüree und einer Variation von knackigem Rohgemüse. Das Gericht erwies sich insgesamt als zu Recht ein Klassiker, denn es überzeugte durch seine harmonische Geschmacksabstimmung, einschließlich der köstlichen Soßen. Einzig das Kartoffelpüree könnte noch eine Spur cremiger sein, um das Gesamterlebnis abzurunden. Zum Abschluss wurde uns ein Schokoladeneis aus Hafermilch auf Fruchtpüree serviert, das mit seiner Anmutung an Schwarzwälder Kirsch einen erfreulichen Genuss bereitete. Die angenehm säuerlichen Früchte und die verlockende Kombination aus Eis und Haferflocken vervollständigten das Dessert. Alle Gerichte wurden liebevoll angerichtet und das Serviceteam überzeugte mit lockerer und humorvoller Art sowie aufmerksamer Betreuung. Ich kehre immer wieder gerne hierher und genieße auch den traditionellen Porttonic 11A, eine Kreation aus weißem Portwein, Tonic Water und Gurke."