unhold
Über
Liebe Gäste, herzlich willkommen bei unhold! Wir freuen uns, dass Sie den Weg zu unserem Restaurant und Kunstraum gefunden haben. Nach zwei Jahren intensiver Arbeit gönnen wir uns eine kleine Pause und schließen unser Restaurant in der Humboldtstraße 136 in Bremen vom 01.08. bis zum 11.08.2022. Ab dem 12.08. sind wir dann wieder wie gewohnt für Sie da, von Dienstag bis Samstag ab 17.30 Uhr.
Bei unhold erwartet Sie eine Fusionküche mit Fokus auf regionalen Produkten. Wir möchten nicht nur köstliche Speisen servieren, sondern auch einen Ort schaffen, an dem Gäste, Mitarbeiter, Kunst und Design im Mittelpunkt stehen. Unser Restaurant im Bremer Viertel empfängt Sie ab 17.30 Uhr von Dienstag bis Samstag. Unsere Abendkarte bietet eine abwechslungsreiche Auswahl an veganen, vegetarischen und Fleischgerichten sowie kunstvoll angerichtete Desserts. Dazu servieren wir eine Auswahl an erlesenen Weinen, die wir persönlich lieben.
Für uns ist Kochen eine Leidenschaft und ein umfassendes Handwerk. Daher legen wir großen Wert darauf, viele unserer Zutaten selbst herzustellen. Wir verwenden keine vorgefertigten Produkte, sondern kultivieren unseren eigenen Essig, füttern regelmäßig unseren Sauerteig für das Brotbacken und ziehen Fonds aus Gemüse und Knochen. Zudem beziehen wir ganze Tiere von unseren Produzenten und bauen einen Großteil unserer Kräuter und Blüten in unserem eigenen Garten an, um spannende Aromen zu erhalten.
Wir freuen uns darauf, Sie bei unhold begrüßen zu dürfen und Ihnen eine unvergessliche kulinarische Erfahrung zu bieten. Besuchen Sie uns gerne ab dem 12.08. und lassen Sie sich von unserer Leidenschaft für gutes Essen und Kunst begeistern. Bis bald!
Fotos
Kontakte
Humboldtstraße 136, 28203 Bremen, Deutschland
Öffnungszeiten
Montag:
Wochenende
Dienstag:
17:30 - 22:00
Mittwoch:
17:30 - 22:00
Donnerstag:
17:30 - 22:00
Freitag:
17:30 - 22:00
Samstag:
17:30 - 22:00
Sonntag:
Wochenende
Bewertungen
"Super leckeres Essen. Handgeschriebene Speisekarte mit wechselnden Gerichten. Das Wildschwein-Ragout war perfekt abgeschmeckt, der Kartoffelstampf war leider sehr wenig gewürzt. Geschmacksache. Auch das Sellerieschnitzel war absolut top! Die Portionen waren leider nur sehr klein. Hatte keine Vorspeise. Daher bin ich nicht satt geworden. Das ist für 30€ für einen Hauptgang schon schade. Daher „nur“ 4 Sterne. Ansonsten: grandioser Service, super nettes Personal, kreative Drinks und sehr schönes Interieur. Ich komme gerne wieder."
"Ich war gestern zum ersten Mal und sicherlich nicht zum letzten Mal da. Die Speisekarte ist klein und fein. Habe mir ein drei Gänge Menü zusammen gestellt aus Französischer Zwiebelsuppe, Käsespätzle und als Dessert Tiramisu. Alles wirkte selbstgemacht. Die Zwiebelsuppe war die leckerste, die ich in einem Restaurant bisher gegessen habe. Bei meiner Begleitung durfte ich den Rosenkohl probieren, sehr lecker, dabei mag ich eigentlich keinen Rosenkohl. Mit dem Service war ich sehr zufrieden. Obwohl der Laden voll war und die Servicekräfte ordentlich rotieren mussten, waren alle sehr freundlich, lieb und aufmerksam. Leider gab es keine Cola Zero/light, aber mir wurden gute Alternativen wie Schorle oder Wasser angeboten."
"Auf Empfehlung bin ich aus Bremerhaven ins Viertel zum Restaurant Unhold und war ganz angetan von diesem süßen Restaurant. Zur Vorspeise hatte ich den Rosenkohl und die Kellnerin beschrieb mir die Schärfe der Chilli Cheese Sauce exakt, weil ich es so scharf nicht mag. Danke dafür. Zum Hauptgericht hatte ich den Waffelburger. Gelungen muss ich sagen. Tolles Fleisch und wunderbar abgestimmt insgesamt der Geschmack. Das Desert war einfach zum reinlegen. Mousse au Chocolat und Panna Cotta. Herrlich lecker. Ich komme ganz bald wieder."
"Sehr leckeres, besonderes Essen, welches sich von anderen Restaurants in Qualität und Kreativität unterscheidet. Das man dies auch in Form von etwas teureren Preisen bezahlt, ist verständlich. Ich würde mir jedoch, wie auch in anderen Rezensionen angemerkt wird, größere Portionen wünschen. Ich bin von meinem vegetarischen Gericht (trotz Vorspeise) leider nicht satt geworden."
"Durch Zufall entdeckt und positiv überrascht was die Qualität der Speisen betrifft! Regionale Zutaten werden zu fantastischen Kreationen verarbeitet! Der Kellner ist sehr zuvorkommend und behandelt die Gäste mit viel Respekt und geht auf die Wünsche derer ein! Dieses Restaurant ist zu empfehlen!"
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