Hotel Alte Schule Fürstenhagen - Daniel Schmidthaler Zur alten Schule 3-5, Fürstenhagen, 17258 Feldberger Seenlandschaft, Deutschland

"Es war für uns ein phänomenales Erleben! Wir hatten 5-Gänge bestellt und mit den „Grüßen“ aus der Küche waren es insgesamt 8 köstliche Juwelen. Wir schätzen und pflegen gutes Essen, aber das was Daniel und sein Team zaubern reicht an Kunst heran. Der Fokus liegt auf Qualität. Regionale und saisonale Kulinarik setzt nicht auf pauschale Luxuszutaten mit Blattgold garniert. Es ist nachhaltige Küche in aller Raffinesse und Hingabe. Regionalen Zutaten, die man vermeintlich kennt und zu verstehen glaubt, in dieser Form die Bühne zu bieten, ist einfach wunderschön und inspirierend. Der Service ist herzlich und umsichtig. Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Weniger als 5 Sterne dafür zu vergeben, ist realitätsfern und deplatziert. Das Preis-Leistungsverhältnis ist ausgezeichnet: Erst recht, wenn man etwas vom Einsatz und Qualität versteht. Ein großes Danke an das ganze Team! Wir wünschen Ihnen viel Glück und hoffentlich viel Freude bei Ihrer unglaublichen, wundervollen Arbeit."

"Mit großer Begeisterung und Freude haben wir vom Sternekoch Daniel Schmidthaler die wichtigsten und entscheidenden Grundlagen und Zutaten und damit sehr viel Interessantes über das Herstellen und Kochen von Soßen erfahren dürfen. Es war ein Kochkurs der Extraklasse! Bei und mit diesem großartigen Koch, unterstützt von seinem freundlichen Team in sehr angenehmer Umgebung und Atmosphäre im Restaurant "Alte Schule" in Fürstenhagen waren das Zubereiten, Kochen und Anrichten der ausgewählten Menüs ein wunderbares Kocherlebnis. Begleitet von den zu den jeweiligen Gerichten passenden Weinen waren alle Gerichte ein kulinarischer Hochgenuss, einfach lecker und genial! Vielen lieben Dank für diese erlebten "Sterne-Koch-Momente" am 03.12.2023. "So schmeckt Leben". Alles Gute und beste Gesundheit im neuen Jahr und mit Freude auf ein nächstes Einkehren in der "Alten Schule"."

"Das Restaurant ist 1A. Vorzüglich Küche und Service. Wir haben es genossen. Der abschließende Kochkurs - vegetarisch- rundete unser Wochenende super ab. Herzlichen Dank für die Gastfreundschaft an Daniel und das Team."

"Immer wieder ein Genuss. Die Zimmer sind (zum Glück) nicht luxuriös, dafür aber bezahlbar und gemütlich. Kleiner Minuspunkt: der Getränkekühlschrank in der Maisonette-Wohnung ist echt laut nachts. Aber das Essen im Gourmet-Restaurant ist einfach großartig, Service super, Ambiente entspannt. Wir waren zum dritten Mal innerhalb von 10 Jahren dort und werden wiederkommen."

"Wir waren leider enttäuscht von unserem Aufenthalt. Trotz nur 8 Gästen im Restaurant kein persönlicher Service, die beiden Gastgeber gingen nicht auf die Gäste ein und es kam aufgrund der angespannten Atmosphäre auch zu keinen lockeren Gesprächen zwischen den 3 Tischen und Gästen. Keine gemütliche Stimmung, da die Kronleuchter zu hell und keine Kerzen. Das vegetarisch geprägte Menü ist sehr regional mit relativ geringem Wareneinsatz für ein Sternerestaurant (Hecht, Zander, Ente, Karotten, Lauch, Pilze, Bohnen, …). Der Standort ist sehr abgelegen und bis auf einen 30minütigen Rundgang durchs Dorf gibt es keine Freizeitmöglichkeiten. Frühstück mit selbstgemachtem Brot und Konfitüren sowie frisch zubereiteten Eierspeisen."