Johannes der Metzger Hauptstraße 12, 97638 Mellrichstadt, Deutschland

"Er liebt sein Handwerk offensichtlich und betreibt es in Perfektion. Perfekte Qualität, eigene Würzungen, neue Wege und liebevoll präsentiert. Alles genau so, wie es sein soll, auf den Punkt gebracht und noch ein wenig mehr. Sensationell und geschmacklich nicht besser zu machen: die Filetsülze. Hallelujah!"

"Ich bin immer wieder überrascht, welche modernen und jungen Ansätze hier verfolgt werden, obwohl die Gegend eher konservativ geprägt ist und neue Konzepte mitunter argwöhnisch abgelehnt werden. Vom neuartigen Namenskonzept mit Symbol- und Wiedererkennungswert, über Kooperationen mit ortsansässigen Duroc-Züchtern, Biorindfleischangeboten aus der Gegend oder Biokäse aus der Rhön sowie Rhönfisch und Spezialitäten aus dem Dry-Ager: Hier wird sich in meinen Augen Gedanken gemacht. Sogar eine Kooperation mit Don Marcos Gewürzen wurde ins Leben gerufen. Beratung wird hier ebenso großgeschrieben, wenn man nach Tipps, zum Beispiel beim BBQ fragt. Und um es klar zu sagen: Nein, für einen echten Metzger mit diesem Ansatz ist das Fleisch nicht zu teuer. Anbei finden sich ein paar Eindrücke für die Unkenrufe derjenigen, die spamartig mehrere beleglose Negativbewertungen pro Tag schreiben."

"Super Metzger , ein Muss für alle die BBQ ernst nehmen. Segredo , Kachel vom Duroc Schwein, besser geht es nicht. Auf Wunsch hat er mir Rippchen im St. LOUIS Cutt gemacht. Für Normalos gibt es COPA , da kommt kein Schinken mit."