zur Mühle

Willkommen in der Gaststätte Zur Mühle in Buggingen! Unsere traditionsreiche Mühle hat im Laufe der Jahre viel erlebt, genau wie wir als Gastgeber. Wir leben unsere Leidenschaft für gutes Essen und betrachten die Zubereitung von Speisen als wichtiges Handwerk. Ursprünglich aus der Winzerei kommend, verfügen wir über langjährige Erfahrung im Betrieb einer Straußenwirtschaft, wie beispielsweise der Ziegelhofstraußi in Ballrechten-Dottingen.

Neben der Strauße haben wir unsere Produkte auch an Gaststätten vermarktet und wissen daher, was ein gutes Essen und ein guter Tropfen Wein ausmacht. Als unser Sohn Markus 2016 bereit war, unseren Betrieb zu übernehmen, haben wir uns auf die Suche nach einem neuen Ort gemacht, um unsere Leidenschaft weiterhin ausleben zu können. Fündig wurden wir im Gasthaus Mühle in Buggingen.

Der Mix aus Tradition und Moderne begeistert uns hier besonders, da er uns ermöglicht, unseren Gästen klassische badische Küche in zeitgemäßem Ambiente zu servieren. Bewirtet werden Sie von Peter Löffler und seiner Ehefrau Christine. Peter ist gelernter Winzer und Weinhandelsküfer, der sich als Quereinsteiger in der Küche bewährt hat. Seine Erfahrung als Weinmacher bildet eine wertvolle Grundlage in puncto Geschmack und Genuss.

Unsere Speisekarte umfasst eine vielfältige und saisonale Bandbreite an Gerichten, die die klassische badische Küche widerspiegeln. Wir beziehen unsere Zutaten soweit möglich von regionalen Anbietern, um die Qualität und Frische unserer Speisen sicherzustellen. Unser Fleisch stammt von Metzgereien aus Bollschweil und Schallstadt, und Wild steht nur auf dem Speiseplan, wenn es das regionale Angebot hergibt.

Die Mühle wurde im Jahr 1778 erbaut und bis in die 1920er Jahre betrieben. Der Gastraum wurde vor einigen Jahren modern renoviert, ohne dabei den Charme des Alten zu verlieren. Im Innenbereich bietet unser Gasthof Platz für ca. 70 Personen, im Außenbereich finden weitere 80 Personen Platz.

Wir freuen uns, dass unser Haus und unser Essen das ganze Jahr über regen Zuspruch finden und unsere Entscheidung, uns diesem Kleinod als Pächter anzunehmen, sich als gute Entscheidung erwiesen hat. Wir sind das ganze Jahr über für Sie da und freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!