restaurant sein

"Hatte meinen Eltern letzte Weihnachten einen Gutschein vom "sein" geschenkt und sie waren rund um begeistert. Jeder Gang war perfekt, ästhetisch und natürlich absolut zu genießen und super lecker. Der Service war mehr als super. Meine Eltern sprechen immer noch fast monatlich über diesen genialen Abend und wir können uns nur bedanken und es weiterempfehlen. Vielen Dank!"

"Mir waren hier Essen mit sieben Personen und kurzum. Es ist absolut fantastisch! Der Service ist super. Sehr freundlich und was ich schätze, es ist überhaupt nicht steif und man wird auch gleich per du angesprochen. So mag ich dies, in der heutigen Zeit, auch in einem 2 Sterne Restaurant. Durch die vielen Kleinigkeiten und die sehr schönen Hauptgänge war man am Schluss richtig satt. Chef selber kommt immer wieder an den Tisch und erklärt was er gezaubert hat, finde ich super. Wir kommen gerne wieder. Keine Frage. Gruss und weiter so viel Erfolg"

"Karlsruhe - eine Stadt, die nicht ganz oben auf der Besuchsliste von Essbegeisterten steht, beheimatet seit diesem Jahr erstmals ein 2-Sterne-Restaurant. Also Grund genug für einen Besuch. Dort angekommen wird man freundlich begrüßt. Das Ambiente ist reduziert, aber edel und einladend. Der Fokus wird durch die Beleuchtung auf den Tisch gelegt. Man entflieht in diesem Kleinod mit sechs Tischen für kurze Zeit dem Alltag. Auch der Service kann den Erwartungen gerecht werden. Franziska Dufner schafft es, die Gäste auf Augenhöhe abzuholen und perfekt zu umsorgen. Auch getränketechnisch ist man bei ihr mit den (vorzugsweise aus Magnumflaschen) ausgeschenkten Weinen in den besten Händen. Oft werden die Gerichte durch die Köche selbst serviert und erklärt, was ein schönes kleines Detail ist. Die Küche bestätigt mit dem Menü die Bewertung vollständig. Präzise werden die Aromen der hervorragenden Zutaten herausgearbeitet. Darüberhinaus weiß Bender mit überraschenden Kombinationen zu begeistern, wobei die Teller nie überlastet werden. Die Gerichte sind japanisch inspiriert und handwerklich perfekt zubereitet. Durch die eher minimalistische Anrichteweise wird jeder Teller auch optisch zu einem Kunstwerk. Einfach ganz großes Kino. Alle Gänge und Kleinigkeiten waren optisch wie geschmacklich ein echtes Highlight, was in dieser Dichte selbst in vergleichbaren Restaurants nicht zwangsläufig gang und gäbe ist. Allein für das Brot lohnt sich der Besuch bereits. Das Ganze hat natürlich seinen Preis. Im Falle von sein ist dieser aber ausgesprochen fair und gastfreundlich. Wer Benders erstklassige Küche im kleineren Rahmen kennenlernen möchte, sollte auch einen Blick aufs Mittagsangebot werfen. Am Ende verlässt man beseelt das Restaurant und taucht wieder in den Alltag ein. Abschließend beschreiben wohl diese Worte von Goethe den Besuch am besten: Hier bin ich Mensch, hier darf ich sein. Daher eine klare Empfehlung für obersten Genuss im sonst tristen Karlsruhe."

"An Tagen wie diesen....... An Tagen wie diesen, da wünscht man sich nur Glück, Zufriedenheit und eine wunderschöne Zeit. Das alles habe ich im Restaurant Sein erlebt. Hier hat einfach alles gestimmt. Man sitzt als Gast den ganzen Abend am Tisch und denkt sich: "mir geht es gerade so gut." Als Gast spürt man, dass das komplette Team, für das lebt, was sie tun. Es herrscht hier ein toller Teamspirit. In den Restaurant fühlt man sich unglaublich wohl und daran ist auch die super sympathische und mega gastfreundliche Servicekraft schuld. Mein vegetarisches Menü war bombastisch. Es hat mit Lustmachern begonnen und mit Glücklichmachern geendet. Ich habe das Restaurant total glücklich verlassen und möchte mich hier beim gesamten Team für den wunderschönen Geburtstag, den ich bei euch verbracht habe, bedanken. Ihr seid großartig!"

"Zufällig dort noch einen Tisch bekommen ! Sehr herzlicher & perfekter Service( Danke Franzi!!!!!), tolles Menü, super Weinempfehlung, grandiose alkoholfrei Begleitung ( sehr empfehlenswert und als Vorbild für manches andere **-SterneRestaurant!!), sehr sympathisches Küchenteam & toller Chef ! Ein entspannter und doch grandioser Abend - und wir werden bestimmt bald wiederkommen!! Vielen Dank für diesen wunderschönen Abend!!"