Ébullition
10 Rue du Pila Saint Gély, Montpellier, Occitanie, France
À propos Ébullition
Bienvenue à Ébullition, un établissement culinaire situé au cœur de Montpellier, dans la Rue du Pila Saint Gély. Notre restaurant est le fruit de la passion et de l'expérience de deux chefs originaires de Charente et des Hautes-Alpes, qui se sont rencontrés au restaurant Jean Sulpice à Val Thorens. Après avoir travaillé dans des établissements gastronomiques prestigieux à travers la France, en Norvège et en Suisse, nous avons décidé d'ouvrir notre propre restaurant à Montpellier.
Notre vision est de créer un lieu intime, chaleureux et contemporain, où nous servons une cuisine actuelle, gourmande et d'inspiration méditerranéenne. Nous mettons un point d'honneur à utiliser des produits frais et locaux, issus d'une agriculture raisonnée, pour offrir à nos convives une expérience culinaire authentique et de qualité. Nous accordons également une grande importance à un service attentionné et à l'écoute de nos clients.
La cuisine de Boris se veut généreuse, soignée et met en valeur le produit, tandis que Coralie assure un service prévenant, impliqué et discret en salle. Nous sommes fiers de travailler ensemble et de partager notre passion avec nos convives, dans une atmosphère conviviale et accueillante.
Nous sommes également entourés d'une équipe exceptionnelle, composée de professionnels dévoués qui contribuent à faire de chaque repas une expérience mémorable pour nos clients.
Nous tenons à préciser que la liste des allergènes est disponible sur demande, et que notre carte est susceptible d'être adaptée selon les arrivages et le marché. De plus, nous nous efforçons de répondre au mieux aux attentes de nos clients, en prenant en compte leurs demandes spécifiques, telles que les allergies, les contraintes alimentaires ou les célébrations particulières.
Nous sommes situés dans le cœur historique de Montpellier, dans le quartier de "L’Ecusson", offrant ainsi à nos convives un cadre enchanteur pour déguster notre cuisine raffinée. Veuillez noter que les animaux ne sont pas acceptés au sein du restaurant.
Nous vous invitons à réserver votre table chez Ébullition pour découvrir une cuisine authentique et savoureuse, dans un cadre élégant et chaleureux. Au plaisir de vous accueillir bientôt !
Photos de Ébullition
10 Rue du Pila St Gély, 34000 Montpellier, France
Les heures d'ouverture de Ébullition
Lundi:
le jour de congé
Mardi:
19:30 - 21:00
Mercredi:
19:30 - 20:30
Jeudi:
19:30 - 20:30
Vendredi:
19:30 - 20:30
Samedi:
le jour de congé
Dimanche:
le jour de congé
Commentaires sur Ébullition
"Superbe cadre, personnel attentionné et cuisine raffinée. Le chef nous emmène dans un voyage gastronomique aux saveurs recherchées et subtiles. A recommander !"
"Superbe restaurant, tant au niveau de la qualité des plats, de l'atmosphère/déco du restaurant ou du personnel très acceuillant. Nous avons pris le menu émotion en 7 étapes. Il n'y a pas que 7 plats mais pleins de petites surprises (amuses bouches, pré-dessert etc). Au total il devait y avoir à peu près 13 ou 14 plats. Les plats étaient vraiment exquis! Petites préférence pour le dessert à la clémentine qui était délicieux! Merci à toute l'équipe!"
"Une expérience à part entière. Chez Ebullion, vous trouverez une cuisine raffinée et créative qui est servie dans un cadre cosy. Le sommelier Hugo propose des accords mets et vins qui sont excellents. J’ai rarement trouvé une telle qualité d’accords. Au service, on respecte les codes du gastro tout en apportant un côté plus chaleureux. Très belle vaisselle qui met délicatement en avant les plats. Un must do mais réservez en avance car c’est plein et très bon."
"Moment incroyable. Cuisine savoureuse, généreuse, équilibrée. Beaux produits travaillés avec minutie et attention, ce qui se ressent à la dégustation. Très beau moment. Nous reviendrons et nous nous le recommandons."
"Nous avons eu le plaisir de déguster des plats délicieux, savoureux. Ce restaurant propose une cuisine aux saveurs associées avec subtilité et délicatesse pour les papilles. C'était excellent ! Merci à Coralie et Boris et aux personnes qui les accompagnent en cuisine et au service en salle."
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