Keisuke Matsushima 22 Ter Rue de France, 06000 Nice
À propos
Situé au cœur de Nice, dans la Rue de France, 22 Ter, l'établissement Keisuke Matsushima est bien plus qu'un simple restaurant. Sous la direction artistique de Jean Grisoni, cet établissement est conçu autour de l'élément central de tout restaurant : la cuisine. Avec une capacité de 40 couverts, l'espace est imprégné de l'esprit du maître des lieux, offrant un environnement confortable, épuré et sensuel.
Le restaurant propose également une table d'hôtes, un espace plus moderne et minimaliste ouvert à seulement 8 privilégiés, où le chef lui-même sert la fantaisie de ses créations en fonction du marché du jour.
La cuisine de Keisuke Matsushima est inclassable, combinant des influences méditerranéennes, françaises, japonaises, italiennes et internationales. Les produits et les parfums méditerranéens se marient à l'inspiration et aux valeurs françaises, aux techniques de cuisson japonaises et à la subtilité des saveurs italiennes, le tout présenté de manière internationale avec une liberté d'interprétation.
Le déjeuner ou le dîner chez Kei est un rituel dédié aux joies du palais et à l'inventivité. L'exigence de Keisuke Matsushima se reflète à tous les niveaux de l'expérience culinaire, de la sélection au marché à la découpe, de la cuisson aux associations de saveurs, de la palette en bouche à l'harmonie des couleurs, des textures à la combinaison des températures, de la rigueur de la carte à la gentillesse efficace du service.
Keisuke Matsushima est bien plus qu'un simple restaurant, c'est une expérience culinaire inoubliable qui marie avec brio les influences gastronomiques du monde entier.
Photos
Contacts
22 Ter Rue de France, 06000 Nice, Alpes-Maritimes, France
Les heures d'ouverture
Lundi:
le jour de congé
Mardi:
19:00 - 21:30
Mercredi:
19:00 - 21:30
Jeudi:
19:00 - 21:30
Vendredi:
19:00 - 21:30
Samedi:
19:00 - 21:30
Dimanche:
le jour de congé
Avis
"Le charme opère ! On est proche de la perfection. Les remarques sur la relative froideur du service sont compréhensibles mais je ne les partage pas. Autre culture, autres mœurs. Le chef est très souriant et sympathique. Sa collaboratrice japonaise l'est tout autant. Il ne faut pas confondre froideur et retenue. Je n'ai qu'un seul regret : l'absence d'une nappe. C'est un restaurant gastronomique : malgré une déco contemporaine, très réussie au demeurant, une nappe "habille" la table. La relative promiscuité pourrait également déranger : il ne faut pas s'attendre à une ambiance extrêmement intimiste. Toutefois, la clientèle est plutôt discrète mais c'est petit donc plutôt bruyant. Mais c'est vivant ! Et tant mieux peut-être. Dans l'assiette, plus que frôler la perfection, on la touche du doigt. C'est un enchantement tout simplement ! Les saveurs de saison se mêlent à des assaisonnements toujours très justes. Oui, c'est une cuisine-fusion, la fusion entre la passion du chef et son savoir-faire. C'est inspirant, c'est bien cuisiné et c'est délicieux. Une carte des vins de la longueur d'un dictionnaire vient renforcer le sentiment d'être reçu par des connaisseurs. Nous avons passé un moment exceptionnel et j'en redemande !"
"Un accueil chaleureux et une atmosphère agréable! On y a mangé des plats rafraîchissants, délicieux.. je recommande, c’était super !"
"Une très belle expérience ! Un tarif qui peut paraître élevé mais qui est totalement justifié par la qualité des assiettes. Des saveurs incroyables, une service impeccable, de bons vins. Un restaurant où les épicuriens se doivent d'aller. Attention tout de même, nous avons ici un restaurant avec des saveurs françaises même si le nom à consonance asiatique peut laisser penser à une cuisine japonaise. Régalez vous"
"Plats équilibrés , raffiné, plein de saveurs différentes et surprenante … tous à la bonne température , assaisonnés magnifiquement … Quoi dire de plus ..!!!.. Menu a 48€ et 38€ très très correct ( attention au supplément pour les plats avec truffes ou saint Jacques ). Menu a 120€ à la truffes ou du terroir a 150€ a testé une prochaine foi pour un grand évènements mais sont prometteurs !!!!"
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