Les Beaux Mets

Bienvenue chez Les Beaux Mets, le premier restaurant en détention ouvert au public en France, situé au cœur de la prison des Baumettes à Marseille, Traverse de Rabat. Notre établissement est bien plus qu'un simple restaurant ; il s'agit d'un véritable projet d'insertion sociale et professionnelle pour les personnes incarcérées.

Dans un cadre unique, à deux pas de la magnifique Calanque de Morgiou, l'ancien quartier des femmes de la prison a été transformé pour accueillir notre restaurant. Notre cuisine, ouverte sur une salle de 42 couverts, est un outil de travail pour les personnes détenues, symbolisant leur transition vers l'extérieur.

Sous la direction de la Cheffe de cuisine Sandrine Sollier et sa brigade, nous vous proposons des plats de choix préparés avec des produits frais, de saison et locaux, du lundi au vendredi à midi.

Opéré par l'association Festin, Les Beaux Mets est un chantier d'insertion qui vise à intégrer les personnes détenues dans notre société à travers une activité professionnelle. La cuisine, avec ses nombreuses valeurs telles que l'exigence, la convivialité, le partage, la créativité et le plaisir, valorise des compétences utiles et transférables.

Notre restaurant crée des passerelles entre les personnes détenues et le monde extérieur, en collaboration avec les professionnels de la restauration et de l'insertion de l'association, ainsi que notre clientèle.

Pour assurer un fonctionnement optimal et sécurisé, notre équipe travaille en étroite collaboration avec le personnel de surveillance de la prison.

A chaque nouvelle carte, notre Cheffe de cuisine invite un autre chef à inscrire son plat signature au menu, offrant ainsi une opportunité d'apprentissage aux commis. Pour la carte automnale, c'est Arnaud Delvenne, finaliste de Top Chef 2022, qui a proposé une masterclass aux Beaux Mets autour d'un risotto végétarien.

Les Beaux Mets est porté par l'association Festin (ex Départ) en partenariat avec l'administration pénitentiaire. Nous sommes fiers de contribuer à l'inclusion sociale et professionnelle des personnes incarcérées, tout en vous offrant une expérience culinaire unique et engagée.