Brasserie des Hautes Vallées L'Adrech, 04530 Saint-Paul-sur-Ubaye

La Brasserie des Hautes Vallées, située à Saint-Paul-sur-Ubaye, L'Adrech, est un établissement incontournable pour les amateurs de bière artisanale. Depuis 2012, nous produisons des bières de fermentation haute dans la plus pure tradition brassicole, affinées par une garde à froid et refermentées en bouteilles. Tous nos malts et houblons proviennent de l'agriculture biologique, et pour certaines de nos bières éphémères, nous utilisons des fleurs ou épices également bio.

Ce qui rend nos bières uniques, c'est notre eau de source particulièrement pure, sans le moindre traitement chimique, provenant des hauteurs de Saint-Paul-sur-Ubaye à 1500 m d'altitude, offrant une vue imprenable sur les sommets de la Sauvage et du Brec du Chambeyron. C’est d’ailleurs la Souvagea, emblématique avec ses 3 sommets culminant à plus de 3000m, qui a donné son nom à notre bière.

Nous nous attachons à sélectionner des matières premières de qualité, produites au plus proche, afin de favoriser et dynamiser l'économie locale. De plus, nous n'utilisons que des ingrédients issus de l'agriculture biologique, et notre démarche est globale pour minimiser notre empreinte tout au long de la chaîne de production.

En plus de notre brasserie, nous proposons un espace ouvert au public en période de vacances scolaires, du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h30, et en dehors des vacances scolaires, du lundi au vendredi de 10h à 12h30 et de 14h à 18h. Vous pourrez ainsi découvrir nos différentes bières et en apprendre davantage sur notre processus de fabrication.

Pour une expérience authentique et savoureuse en Ubaye, venez déguster une bière à la Brasserie des Hautes Vallées – "Boire une bière en Ubaye, c’est forcément une Sauvage !"