Aux Jeunes Pousses,

4 Rue d'Anjou, 49100 Angers

"Tout y est ! Repas délicieux, plein de saveurs, très jolies assiettes, lieu cosy, service impeccable... Nous avons passé une très belle soirée. Māuruuru roa à Tiffany et au chef Clément."

"Gastronomique incroyable On arrive dans une petite salle aux tons clairs accueil souriant et pro de Tiffany. Au fond en cuisine apparente Clément PAILLARD dans ses œuvres. Tables en bois brut assise confortable menu unique c'est le concept on se laisse guider par un festival de saveurs. Amuses gueules à base de pâte à tempura friture japonaise originaire du Portugal (ne jetez plus vos fanes de radis c'est délicieux) amenée par Clément PAILLARD en personne puis entrée travail autour du céleri rave et huître pochée parfaitement maîtrisée, plat aile de raie comme une grenobloise divine, puis boeuf de Ja de Galice (Espagne) d'une tendresse incroyable accompagnée de tomate prune à la provençale et de caviar d'aubergine graffiti au dessert pomme verveine coco magique. Le tout accompagné d'annonces de plats très complètes au service, de conseils très précis pour le choix des vins (Tiffany est une sommelière hors pair connaissant précisément chaque vin mais aussi les artisans vignerons) conseil pour un blanc du domaine des huards à Cheverny parfaitement adapté. Les 48€ de ce menu sont totalement justifiés. On ressort en plus avec le sourire de Tiffany GANAHOA et Clément PAILLARD du pur bonheur on se dépêche d'y retourner mais d'ici cette prochaine fois le Michelin risque d'avoir attribué une étoile en plus de celles que chacun garde dans ses yeux !"

"Que dire sur ce restaurant ! Une expérience, un échange, un moment de partage… Tout est parfaitement équilibré, les mets sont bien calculés, tout se mélange à merveille, tout est délicieux, tout est parfaitement présenté ! Il n’y a rien à y redire ! Le service est impeccable, chaleureux et souriant. En bref, aucune fausse note.. À chaque nouveau menu, on a comme envie de revenir pour tester ces nouveaux accords ! Merci pour ce moment, Et continuez ce que vous faites, dans la simplicité et la convivialité ! Vous êtes parfaits."

"Une super adresse des plats délicieux et travaillés à merveille. Un dessert surprenant bravo! Je mets 4 car pour un gourmand comme moi je trouve que les quantités sont limite pour le prix. Mais super expérience je recommande."