L'inattendu 18 Avenue de la Plage, 85800 Saint-Gilles-Croix-de-Vie

Bienvenue à L'Inattendu, situé au 18 Avenue de la Plage à Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Notre établissement est un point de rencontre incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de moments uniques. En tant que restaurant, notre cuisine se distingue par sa simplicité et son utilisation de produits bruts, mettant en valeur l'essentiel de chaque ingrédient. Inspirés par nos producteurs et artisans locaux, nous changeons et adaptons nos plats quotidiennement, offrant une cuisine vivante et en constante évolution.

Une forte influence végétale se retrouve dans chacun de nos plats, puisant son inspiration dans la végétation et les forêts qui nous entourent. Chaque menu est susceptible de changer chaque jour en fonction de ce que nous proposent nos producteurs et fournisseurs, garantissant une expérience culinaire toujours renouvelée.

Notre équipe est dirigée par Pascal, un passionné de 49 ans avec 31 ans d'expérience dans le domaine de la restauration. Son énergie, ses connaissances et son sens de l'accueil ont contribué à l'apogée de chacun des restaurants qu'il a dirigés. Côté cuisine, c'est Paul qui prend les commandes pour ravir vos papilles. Originaire du Sud Touraine, il a choisi de faire connaître sa cuisine vivante à Saint Gilles Croix de Vie, pour vous proposer L’Inattendu.

Avec un potager sur place, L’Inattendu vous propose une cuisine fraîche, vivante et éphémère, sous une forte influence herbacée et sauvage. Nous cherchons à recycler un maximum de nos produits, épluchures et parures, que ce soit en bouillon, en poudre ou pour alimenter notre potager en compost. Nos produits sont sourcés au maximum en Vendée ou en Loire-Atlantique, travaillant avec des maraîchers locaux et nos potagers familiaux.

La cueillette et le ramassage d’algues, plantes, herbes et fleurs sont une évidence pour nos cuisiniers, leur permettant de mieux comprendre leurs utilisations et les produits avec lesquels les associer. Venez découvrir une cuisine authentique et inspirée, dans un cadre chaleureux et convivial à L'Inattendu.