Restaurant J.M Perochon

"Grandiose: Un défilé de saveurs et de couleurs. Points positifs: Les plats étaient tous originaux, beaux et bien présentés, avec des saveurs incroyables. Le thème de la mer est délicatement mis en valeur à de nombreuses reprises. Une équipe conviviale, pro mais sans prétention. Le patron très agréable aussi et à l'écoute, simple. Une vue agréable sur la mer. Le vin bien choisi et délicieux aussi. Points négatifs à mes yeux: à mon goût un petit manque de légumes & féculents, indispensables pour arriver à satiété. Service parfois long pour certains plats, mais je pense que cela fait partie du jeu. Un restaurant à conseiller pour les grands évènements, et les épicuriens exigeants qui cherchent à découvrir des saveurs nouvelles."

"Belle expérience chez Jean-Marc PEROCHON, en vacances à Saint-Jean-de-Monts, nous en avons profité pour venir dîner à cette belle table. En arrivant nous nous sommes dit que se serait pas mal la table devant la baie vitrée face à l'océan. Et bien quelle chance, c'est cette table que nous avons eu. Le chef fait le tour des tables pour décrire les mets et leurs saveurs. Notre choix s'est porté sur le menu saison dont l'un avec l'accord vin et mets. Tout était excellent, tout particulièrement sur l'araignée de mer. Merci pour cette belle expérience avec ce beau coucher de Soleil."

"Certainement l'étoilé le plus savoureux que j'ai pu faire. Certes l'accueil est singulier car le chef est un personnage peut être un peu maladroit mais cela rend le lieu unique ! L'enchaînement de plats tous plus beaux et savoureux les uns que les autres ravis les yeux et les papilles. La véritable surprise réside dans les desserts, largement au niveau de l'ensemble des plats salés, c'est assez rare pour être souligné ! Je suis plus mitigée sur le service, la tenue n'est pas adaptée à la saison, on souffre avec eux de devoir servir en veste et pantalon noir sous 35° en terrasse. Légèrement rigide et assez peu en adéquation avec l'innovation que l'on retrouve dans l'assiette. Il n'en reste pas moins agréable, malgré quelques petites fausses notes, cela mériterait un bon coup de modernisation pour que l'expérience soit vraiment inoubliable. Je tiens à préciser que j'ai vraiment conscience que le contexte actuel est compliqué pour le recrutement et je ne vous en tiens aucunement rigueur car nous avons vraiment passé un excellent moment. Merci à toute l'équipe, je vous souhaite un bon courage et une excellente fin de saison !"

"Grandiose ! La cuisine de ce restaurant est grandiose, excellente. Nous retiendrons tout particulièrement le homard, la langoustine, le dessert au chocolat fruits rouges. Succulent. L'emplacement de ce restaurant est idéal, nous profitons de la vue sur l'océan tout au long du repas. Enfin, l'accueil du chef est également parfait, dès notre arrivée nous savons que nous sommes au bon endroit. Merci aux équipes pour ce moment."

"Tout simplement divin. Un personnel irréprochable. De la haute cuisine. Du cocktail maison à notre dessert. C'était à l'occasion de l'anniversaire de ma maman qui m'en parle encore. A très bientôt et merci pour ce merveilleux moment."