Auberge La Calèche.
1 Rue de la Croix, 11400 Peyrens, France
À propos
L'Auberge La Calèche est un établissement de renom situé à Peyrens, au 1 rue de la Croix. Cet établissement est un point de référence dans la région, offrant une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre chaleureux et convivial. Le chef, Philippe Solovieff, est un membre éminent de la confrérie du cassoulet de Castelnaudary, ce qui garantit que vous dégusterez un cassoulet authentique et délicieux, composé d'ingrédients locaux de la plus haute qualité.
L'auberge est idéalement située entre Cocagne et le canal du Midi, offrant un cadre pittoresque et tranquille pour savourer un repas mémorable. La cuisine de l'auberge est inspirée par les saisons et l'humeur du chef, ce qui signifie que chaque visite est une nouvelle occasion de découvrir des plats uniques et délicieux.
La carte propose une variété d'entrées et de plats principaux, mettant en valeur les saveurs et les ingrédients de la région. Des plats tels que la salade de cèpes, le mille feuilles de légumes, le cassoulet traditionnel et le trio de canard aux figues noires raviront vos papilles. Ne manquez pas la terrine de crêpes à l'orange en dessert, accompagnée d'un verre de vin régional soigneusement sélectionné.
En plus de son excellente cuisine, l'auberge est également réputée pour son ambiance chaleureuse et son service attentionné. Installés depuis 1998, Philippe Solovieff et son équipe vous accueilleront avec le plus grand professionnalisme et une hospitalité exceptionnelle.
L'auberge est située dans le village de Peyrens, au cœur du Lauragais, une région connue pour sa douceur de vivre, son riche patrimoine et ses paysages diversifiés. Cette région, également connue sous le nom de pays de Cocagne, est imprégnée d'histoire cathare et offre une atmosphère propice à la détente et à la rêverie.
En plus de son succès local, l'auberge a également acquis une renommée internationale, avec Philippe Solovieff étant choisi comme ambassadeur du cassoulet à Osaka, au Japon. Sa mission consistait à servir des milliers de portions de cassoulet "à la mode de l'auberge", démontrant ainsi la qualité et l'authenticité de sa cuisine.
Pour une expérience culinaire inoubliable dans un cadre pittoresque, rendez-vous à l'Auberge La Calèche et laissez-vous séduire par la cuisine raffinée et l'hospitalité exceptionnelle de Philippe Solovieff et son équipe.
Photos
Contacts
1 Rue de la Croix, 11400 Peyrens, France
Les heures d'ouverture
Lundi:
12:00 - 13:30
Mardi:
le jour de congé
Mercredi:
le jour de congé
Jeudi:
12:00 - 13:30
Vendredi:
19:15 - 21:00
Samedi:
19:15 - 21:00
Dimanche:
12:00 - 13:30
Commentaires
"Voilà 10 ans que l'on a découvert ce restaurant. Le niveau n'a pas changé depuis...le top. Le cassoulet est l'un des meilleurs que l'on ait mangé sinon le meilleur. La quantité et la qualité. Si vous êtes à Castelaudary, faites les kilomètres qui vous séparent de Peyrens, vous ne serez pas déçus."
"Manque de sourire de la patronne. Accueil un peu froid. Par contre la serveuse était très bien. Le dessert trop lourd pour une fin de repas. Une crème catalane aurait suffi"
"Excellent endroit je recommande fortement cassoulet exceptionnel bravo à vous"
"Très bon accueil et repas excellent. Nous avons pris le cassoulet excellent et canard confit excellent aussi. Nous avons goûté à l'entrée et au dessert du menu très bon aussi. Merci pour ce très bon moment et repas."
"Excellente adresse Le meilleur cassoulet !!! Une entrée d'eouf canaille sauce Girolles une tuerie ! Et moi qui ne suis pas dessert, et bien j'ai craqué pour la crème brûlée au spéculos, juste excellentissime ! Je recommande++++++"
-
Le Belvédère
1 Pl. du Portail Haut, 30760 Aiguèze, France
-
Pizzeria Magari
107 Rte de la Gare, 30200 Vénéjan, France
-
Léo PIZZA
3 Pl. de la Mairie, 30330 Tresques, France
-
Varennes Bernard
30760 Saint-Julien-de-Peyrolas, France
-
Le 3007
3 Pl. du Donjon, 30760 Saint-Julien-de-Peyrolas, France
-
pizzeria Casa Mia SABRAN
18 A bis Chem. de Villebrune, 30200 Sabran, France
-
LA PIZZAIOLA QUATTRO
108 Chem. du Micocoulier, 30130 Saint-Alexandre, France
-
PIZZA POPINS
All. Frédéric Mistral, 30130 Pont-Saint-Esprit, France
-
La pizza des toqués
13 Pl. de la République, 30130 Pont-Saint-Esprit, France
-
Ban Lo Sushi
161 Av. Charles de Gaulle, 81100 Castres, France
Liste d'entreprises, d'endroits et de services en Occitanie
⭐ informations sur l'entreprise 🔍 services ☎ numéros de téléphone 🕒 horaires d'ouverture ✍️ avis 🌍 adresses, emplacements 📷 photos