Le Moulin du Vivier

Le Moulin du Vivier est un établissement situé dans la région d'Occitanie, plus précisément dans le département de l'Aude, à Saint-Martin-Lalande. Cet établissement est à la fois un lieu de production alimentaire et un point d'intérêt touristique.

Le Moulin du Vivier propose une gamme de farines de qualité, produites localement à partir de blé noir et de petit épeautre biologique, écrasées à la meule de pierre. Ces farines sont idéales pour la préparation de pains, biscuits et autres délices culinaires. De plus, le café proposé est élaboré et torréfié par le PERCOLATEUR, situé à moins de 40 km du Moulin du Vivier.

Engagé dans une démarche écoresponsable, l'établissement valorise son terroir en privilégiant les circuits courts de distribution et en soutenant l'économie locale. Tous les grains moulus à la meule de pierre proviennent du Lauragais, à moins de 15 km du Moulin du Vivier. De plus, l'établissement travaille en partenariat avec la marque pays Cathare, regroupant des professionnels passionnés par l'agriculture, le tourisme et l'artisanat dans l'Aude.

Le Moulin du Vivier offre également la possibilité d'acheter en vrac, afin de limiter les emballages. De plus, les clients peuvent apporter leurs propres contenants pour les graines et les flocons. Enfin, l'établissement est situé au bord du canal du Midi, offrant ainsi aux visiteurs la possibilité de découvrir le dernier moulin encore en activité sur le canal.

Pour une expérience authentique et engagée, rendez-vous au Moulin du Vivier pour découvrir des produits locaux de qualité, dans le respect de l'environnement et du terroir.