Ferme UHARTIA | Foie gras du Sud Ouest
64130 Barcus, France
À propos
La Ferme Uhartia est spécialisée dans la production de foie gras de canard fermier dans le Sud-Ouest de la France, au Pays Basque, à quelques minutes du Béarn et des Landes. Fondée en 1990 à Barcus en Soule par Gérard et Marie Laure Laxagueborde, la ferme est aujourd'hui dirigée par leurs filles, Cathy et Patricia, ainsi que par le mari de Cathy, Patrick. Ensemble, ils perpétuent la tradition familiale et assurent la qualité de leurs produits grâce à la maîtrise de l'ensemble de la filière, du caneton de 1 jour à la vente en ligne du foie gras.
La ferme "Uhartia", nom basque signifiant "entre deux eaux", tire son nom de la maison familiale construite à Barcus en 1759, en raison des cours d'eau qui passent de chaque côté de la maison. Les visiteurs sont chaleureusement accueillis pour découvrir la ferme et le magasin, où ils peuvent acheter des produits de qualité issus de l'élevage et de la transformation artisanale de canards.
La production de foie gras de canard à la Ferme Uhartia suit un cahier des charges strict, garantissant le bien-être animal et la haute qualité des produits. Les canards, de souche rustique à croissance lente, sont élevés durant 15 semaines, nourris avec une alimentation non OGM provenant essentiellement de la ferme, et engraissés en semi-liberté au maïs grain entier. Seuls les foies gras de qualité supérieure sont retenus pour la fabrication du foie gras entier de canard, du foie gras mi-cuit, tandis que les foies gras restants permettent de produire du bloc de foie gras de canard.
En plus du foie gras, la Ferme Uhartia propose une gamme de produits en conserve, préparés à la main dans leurs cuisines, tels que des confits de canard, des rillettes de canard, du pâté aux foies gras, des plats cuisinés, ainsi que des produits frais comme le magret, la terrine et les aiguillettes. Tous les produits sont garantis sans additif ni conservateur, offrant aux clients une expérience gustative authentique et savoureuse.
Photos
Les heures d'ouverture
Lundi:
15:00 - 17:00
Mardi:
15:00 - 18:00
Mercredi:
15:00 - 18:00
Jeudi:
15:00 - 18:00
Vendredi:
15:00 - 18:00
Samedi:
le jour de congé
Dimanche:
le jour de congé
Avis
"Produits livrés en chronofroid en ile de france, super contact téléphonique avec la ferme, produits conformes et bien emballés. Merci et à la prochaine commande !!"
"Nous commandons via le site internet depuis plusieurs années. La qualité est toujours au rendez vous, malgré les aléas des grippes successives.. Continuez comme cela c'est très bon avec un rapport qualité prix au top. Merci à tous."
"Très bon accueil !! Explications claires et transparentes sur les spécialités et le savoir-faire !! Mais surtout un excellent Foie Gras !! Je recommande à 200%!!"
"Vraiment très contents de ma commande, les prix sont très corrects et la qualité est au rendez-vous. J'ai bien reçu deux foies le lendemain du jour d'abattage par chronofresh, donc, aussi frais que si j'étais allé au marché de Bayonne alors que j'habite en haute Provence. Quelques heures de repos avec un petit verre de bas armagnac ,sel et poivre, puis une cuisson douce à la vapeur. Un a été dégusté trois jours plus tard, il était délicieux, l'autre à rejoint le congélateur pour un autre jour de fête. Merci à vous"
"Tres bon accueil sur place a la ferme , presque 35 ans après notre premiere visite ( depuis notre résidence de Mauleon)ou vos parents accueillaient les clients dans un coin de leur séjour!Produits toujours de meme qualité que nous avons consommes et fait découvrir quand nous avons reside a l’étranger Usa et Japon .Conservez les recettes!photos de votre environnement prises ce 8 juillet"
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