SEPT

"Merci à Guillaume et son équipe. Soirée incroyable avec nos amis hier soir. Guillaume nous a transmis sa générosité, son amour de la cuisine. Quel régal, quelle découverte , nous sommes scotchés ! Tout ça dans un cadre apaisant, entourés d une équipe joyeuse et généreuse. Un grand, grand bravo et Merci!"

"Nous avions tant attendu ce jour, son retour, se demandant si celà pouvait être mieux, s'interrogeant sur nos souvenirs et notre jugé... il s'agit d'une nouvelle expérience, d'une nouvelle rencontre et d'une évolution vers l'épanouissement de son chef et tout ce qu'il emmène avec lui. Il est 20h, vous entrez dans ce nouveau lieu en réalisant qu'il est un peu tôt, l'esprit et les papilles en attente d'une rencontre culinaire. Résultat, vous ressortez 4 heures plus tard sans imaginer l'heure qu'il puisse être, tant ce délicieux cocktail d'atmosphère cosy, d'équipe talentueuse et chaleureuse, ce balai synchronisé et fascinant de cuisson, préparation puis service, vous balançant de découvertes en surprises vous ont fait oublier le temps au travers de ces fantastiques découvertes. Un véritable balai de gastronomie urbaine où l'on prend plaisir à découvrir la transparence de son chef et de son équipe. Vous l'aurez compris nous avons été une nouvelle fois séduit, et nous sommes heureux de découvrir cette nouvelle version du Sept. Merci"

"Superbe moment ! Je ne peux malheureusement mettre que 5 étoiles, mais l’expérience vécue vaut largement une, même 2 Etoiles de plus (à venir j’en suis certain!) Un Service extra, accompagné tout le long du repas avec le sourire, la bonne humeur et de l’humour. Nous avons été reçu a la hauteur de la promesse de cette aventure gastronomique inoubliable. Nous reviendrons c’est sure. Bravo et a très vite"

"Nul doute que le chef obtiendra une étoile pour son nouveau restaurant. C’est un délice, tout en harmonie et en découverte. Menu unique « surprise » principalement basé sur le poisson et les crustacés, avec une inspiration asiatique. Service parfait, très cordial sans tomber dans la familiarité. Petite attention très appréciée : une bougie sur l’un des desserts pour l’anniversaire de maman. Une précision : les photos de 2022 et avant sont de l’ancien restaurant ; il n’y a actuellement plus la vue sur la basilique, mais c’est bien le meme chef. Le budget est en rapport avec la qualité des mets et le service : 322€ pour 2 personnes au dîner, avec deux coupes de champagne et deux bouteilles d’eau pétillante (menu seul à 135€ le soir)."

"Merveilleux moment dans ce superbe restaurant! Le décor, l’ambiance, les lumières, les meubles, tout est parfait. La cuisine est surprenante et délicieuse. Un vrai savoir-faire et une délicatesse. Toutes ces assiettes valent bien leur prix! Le service était impeccable, le chef d’une extrême gentillesse avec beaucoup d’humour. Nous avons passé 3 heures dans le lieu et nous n’avons pas vu le temps passer. Vous pouvez y aller les yeux fermés, vous ne serez certainement pas déçus!"