Ekaitza 15 Quai Maurice Ravel, 64500 Ciboure

Bienvenue à Ekaitza, un établissement de renom situé au 15 Quai Maurice Ravel à Ciboure. Ce restaurant, point de repère culinaire dans la région, est le fruit du travail acharné d'un chef étoilé passionné par la cuisine du terroir et les produits de la mer. Le nom "Ekaitza", qui signifie "la tempête" en basque, reflète la force de la nature et l'énergie incroyable déployée par l'équipe pour atteindre l'excellence et la précision dans chaque assiette.

Situé face au pittoresque port de plaisance de Ciboure, Ekaitza offre une ambiance chaleureuse et authentique, caractéristique des petits villages côtiers du Pays Basque. Le chef, profondément attaché à son territoire, met un point d'honneur à sélectionner rigoureusement des produits de saison provenant de producteurs locaux et de circuits courts. Les plats savamment élaborés mettent en valeur l'agneau et le veau de lait basques, ainsi que les délicieux poissons frais de la criée de Saint-Jean-de-Luz. Le chef travaille également avec des plantes aromatiques de collection pour créer des saveurs subtiles et uniques.

L'équipe d'Ekaitza, composée de neuf collaborateurs dévoués, contribue à la grande qualité de cette table, où la créativité culinaire et le respect du produit sont à l'honneur. Le chef pâtissier et le sommelier, Maxime Badeuil et Maxime Develay, complètent l'équipe pour offrir une expérience gastronomique inoubliable.

Le restaurant Ekaitza propose également une cave à vin soigneusement élaborée, composée à 90% de vignobles français, mettant en avant de grands vignerons ainsi que de belles découvertes. Les vins d’Irouléguy sont à l’honneur. Le cadre élégant et chaleureux du restaurant, avec ses tables nappées et ses matériaux nobles, offre une atmosphère propice à la dégustation des mets raffinés et des vins d'exception.

Ekaitza vous accueille du mardi au samedi, pour le déjeuner de 12h15 à 13h30 et pour le dîner de 19h30 à 21h30. Notez que le restaurant est fermé le mardi midi, le dimanche et le lundi. Venez découvrir la cuisine d'exception et l'accueil chaleureux d'Ekaitza, pour une expérience culinaire inoubliable dans un cadre enchanteur.