Tacos Truck El Mexi

Bienvenue à Tacos Truck El Mexi! Après 18 ans passés en France et bientôt 16 en cuisine, il était temps que je vous fasse partager mon amour pour la cuisine et notamment celle de mon pays le Mexique! Servi par 3, un “taco” est constitué d’une tortilla de maïs au centre de laquelle on vient déposer une garniture (viande ou légumes). Il est habituel que nos taqueros (les personnes qui préparent les tacos) vous demandent si vous souhaitez qu’ils ajoutent des oignons (cebolla) et de la coriandre (cilantro) sur la garniture. A vous de choisir les sauces et surtout de presser le citron vert. Nous utilisons des tortillas de maïs blanc ou bleu typiques du Mexique, et notre menu comprend des options délicieuses comme l'effiloché de Poulet Jaune mariné à l´Achiote et au piment doux, la Pièce de Boeuf mijotée durant 4 heures avec des épices, ou encore le Porc confit style Michoacan avec oignons, épices, jus d’orange, et servi avec pickles d´oignons rouges et avocat. Nous proposons également des options végétariennes et des accompagnements tels que des tortillas de maïs garnies de fromage fondu, de la purée d’avocat, des haricots noirs, du riz à la tomate, du pico de gallo, de la salsa verde et de la salsa roja. Venez déguster nos délicieux tacos dans une ambiance conviviale et chaleureuse à Tacos Truck El Mexi!