In'Fusion Resto'action -RESTAURANT-TRAITEUR- Chef de Baie La Pallice 40 Rue Chef de Baie, 17000 La Rochelle

Bienvenue à In'Fusion Resto'action, un restaurant et traiteur éthique et engagé situé au 40 rue Chef de Baie à La Rochelle. Notre projet est porté par l'association Cook & Sol, dirigée par Sandra Rolland. Nous sommes un pôle de restauration hybride, offrant des opportunités d'emploi aux personnes éloignées du marché du travail et/ou en situation de handicap physique et psychique.

En 2024, nous déménagerons au 83 avenue des Cordeliers, offrant une nouvelle offre de street food originale sur place et à emporter. Notre traiteur écoresponsable et solidaire propose des services pour les séminaires, les affaires, les congrès, les salons, les festivals et les événements privés tels que les mariages, les baptêmes et les anniversaires.

Nous sommes également un pôle de formation dédié à la restauration, accueillant des stagiaires de divers horizons pour un parcours professionnalisant de deux ans maximum. Notre objectif est de former les professionnels de demain à une restauration respectueuse de l'environnement et de l'être humain.

Notre cuisine est fusion, saine, équilibrée, éthique, responsable et respectueuse de l'environnement. Nous luttons contre le gaspillage alimentaire en valorisant les invendus de jardins et d'associations locales, et en distribuant nos produits en fin de vie via la plateforme Too Good To Go. Nous proposons une cuisine végétalisée et respectueuse de la saisonnalité, avec des recettes concoctées par une équipe inclusive.

En plus de notre offre de restauration, nous offrons un espace d'expression artistique, mettant en valeur les artistes locaux au sein de notre restaurant. Nous proposons également un service de distributeurs automatiques pour les entreprises, les associations et les administrations.

In'Fusion Resto'action est une initiative solidaire, favorisant le lien social et la lutte contre le gaspillage alimentaire. Nous offrons la possibilité de déposer et/ou prendre des denrées, et encourageons nos clients à participer à des actions solidaires telles que payer deux cafés et en laisser un en "suspens" pour une personne dans le besoin.

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