Omakaze marmande

"Un excellent repas. Le Chef cuisine devant nous. Le riz était fondant en bouche. Les différentes sauces nous embarquent vers différents horizons. Les fruits nous font voyager. Un super restaurant que nous avons découvert. Le service et l'accueil excellent. Nous avons tenter la formule à emporter quelques jours après et nous avons été déçus. N'a rien à voir avec le restaurant. Nous n'avons pas retrouver ce riz si fondant, ni les formes généreuses, ni le goût. Est-ce dû au fait que ce ne soit pas préparer sur le moment ?? Peut-être ! C'est pourquoi nous avons enlever une étoile. Nous reviendrons au restaurant sans hésiter (les prix en valent le coup) mais plus de formule à emporter."

"Nous suivions Omakaze sur Facebook depuis plusieurs semaines et nous souhaitions y aller. Quelle belle découverte ! Très bien accueillis, bien servis, des sushis gourmands et si frais ! Une soupe miso délicieuse. Et quelle belle surprise d’être face au chef ! C’était une expérience très riche. Nous reviendrons."

"Une expérience exceptionnelle. Avertissement : les photos ne rendent malheureusement pas hommage au travail du chef l'ambiance tamisée a eu raison de la qualité des photos de mon téléphone. Nous avons pris une formule Omakaze pour deux. (Une heure de service de création du chef). Une fois la réservation faites, nous avons été contacté pour avoir des informations sur nos gouts et d'éventuelles allergies. Le jour même arrivé à l'heure nous sommes accueillies par une ambiance intimiste, la salle est petite, il y à une antichambre avant l'entrée pour que tous soient calme et agréable, la musique est douce, la lumière tamisé parfait pour un repas en amoureux. Après un choix de boisson, nous avons un peu patienter avant de commencer. Nous avons commencé par une salade, les saveurs était multiple, sucré, salé, épicé, acide, il y avait de tout de manière équilibré, subjugué par le goût nous en avons oublié de prendre le plat en photo (il manque sur l'ensemble des photos, l'entrée le dessert et 2 assiettes de 4 sushis), si vous comptez bien cela fait 2 plateaux + 6 sides (allant de 4 à 8 sushis) + entrée et dessert. Nous avions dit que nous avions faim et en sortie de restaurant la faim n'était plus qu'un vague souvenir. Tous le long, les saveurs se sont enchaîné, entre tradition et modernité, un riz maîtrisé, des saveurs épicé (voir très épicé) des jeux de textures, des fruits, du poisson, du magret et j'en passe. Je précise tout de même que nous n'avons pas mis une goûte de sauce supplémentaire sur aucun des plats tout était servie prêt à manger comme c'est normalement la tradition dans tout sushi de haut niveau. Ce repas a été une expérience, une aventure de A a Z. Tous cela sans trop d'attente entre les plats, c'était parfait. Atteindre ce niveau de maîtrise de la cuisine Japonaise fusion (Brésil, Pérou) et tout cela hors des grandes capitales, c'est une bénédiction pour les villes de province. La formule à un prix (50€ par personnes pour 1h de dégustation affiché, qui se sont transformé en 1h30) mais le prix semblait dérisoire par rapport à la qualité des plats et du service, nous avons laissé un pourboire, car il était inconcevable qu'il en soit autrement. Merci pour ce moment, merci pour cette soirée, merci pour cette expérience, merci pour ce respect de tradition tout en modernité, pour cette maitrîse.... Merci. Nous reviendrons avec plaisir et appétit."

"J'ai testé d'abord à deux puis à 4 entre amis en repas sur place. Comme promis par les publicités, le mot du patron et les articles de journaux, nous avons été époustouflés par chacun des plats confectionnés devant nous! La fusion des recettes est parfaite, les suggestions originales et on finit par vouloir tout goûter par gourmandise! L'accueil avec un sourire et une gentillesse indéfectibles rendent l'expérience un plaisir complet!"

"Une expérience culinaire incroyable ! La suggestion signature du chef était incroyable ! Ma copine n’aime pas les sushis en temps normal mais là elle a apprécié chaque création ! Vivement recommandé pour les amateurs de cuisine nippon ! Merci au chef et sa femme"