YUMAN bar et restaurant 70 Rue du Chevaleret, 75013 Paris

"L'expérience YUMAN commence par un accueil très chaleureux de la part de l'équipe, voire du gérant. Puis la découverte d'une carte réinventée régulièrement pour être en accord avec les produits de saison . Tout est frais et fait maison . Après un premier passage quand il faisait encore très chaud puis en groupe ( 19 personnes ) nous nous sommes tous régalés et pourtant il y avait des difficiles !!! C'est recherché sans être sophistiqué . C'est beau, c'est délicieux et il y en a pour tout le monde . Tarifs très très compétitifs. Nous y retournerons, c'est certain !!!"

"J’ai adoré mon expérience dans ce restaurant. La cuisine est très bonne, le service au top et agréable. Le décore est très sympa, et la promiximité avec les autres tables n’est pas gênante, ambiance parisienne très cool. Les prix sont raisonnable pour la prestation. Bref je recommande."

"Une découverte enchanteresse ! Des produits frais et bio, savamment travaillés (mhmmm ! le ceviche de daurade et le rougail étaient dé-li-cieux !!), joliment présentés et servis avec bonne humeur. Les prix restent aussi doux que l'ambiance - très cosy - qui se dégage de la salle et de la large terrasse. Que demander de plus ? Assurément, c'est une pépite à ne pas manquer ;)"

"Les Entrées : Le gaspacho manque de souplesse le grain est un peu trop dérangeant à la bouchée - prédominance du concombre ne laissant pas la place à la farandole d’ingrédients qui l’accompagne et qui l’atténue simplement - une amertume qui aurait pu être intéressante mais qui je le crains ne doit sa présence qu’a un simple un problème de d’exécution L’œuf mollet quand à lui était légèrement en sous cuisson le blanc manquait un peu de fermeté - absence total d’assaisonnements sur les poivrons qui l’accompagnent annoncés comme grillés et coupés trop grossièrement pour la cuisson choisie Les Plats : Cuisson des gambas ratées inutile dans dire plus c’est dommage - le pastis en intitulé passe malheureusement inaperçu - le chorizo aurait mérité une coloration plus poussée - le risotto quant à lui est coupable de deux petites minute de cuisson en trop rien de très malheureux mais un riz plus ferme aurait apporté de la texture idem pour les petits pois en sous effectif dans l’assiette dommage au vu de la saison plus de vert aurait été rafraîchissant Pour ce qui est du saumon la cuisson est respecté bonne nouvelle mais timide en assaisonnement le teriyaki ne se traduit que par une légère sucruosité sur la pièce principal - les accompagnements sont bons (riz blanc/légumes rôtis) sans surprises mais efficaces le plat manque simplement de relief Le Désert : Crumble pomme abricot romarin servi tiède c’est un bon point simple efficace suffisamment réconfortant mais je cherche encore le romarin Autrement bonne adresse très bons vins et boissons en générale bien situé service rapide simple accueillant et à l’écoute"

"J'étais allée dans ce restaurant il y a quelques années et avais jugé le rapport qualité/prix/concept très décevant mais, la, je dois dire que j'ai été très agréablement surprise ! Déjà, le lieu (relooke depuis mon 1er passage) est très beau. Côté cuisine, les entrées nous ouvrent l'appétit : un velouté de potimarron dont mon seul regret est qu'il fut peu copieux et un œuf mollet sur son lit de champignons/gorgonzola dont la cuisson s'est révélée parfaitement maîtrisée. En plat, le poke bowl avec ses tranches de courge rôties, houmous, lentilles,... était très bon et, une fois n'est pas coutume, suffisant à caler un gros creux. Le travers de porc caramélisé était, quant à lui tendre et réconfortant. Pour finir, le crumble pomme, poire, cannelle... gourmand à souhait. Une belle découverte dans un quartier qui en compte peu... à retenter donc !"