Mian Fan
À propos
Bienvenue à Mian Fan, l'endroit idéal pour découvrir des réinterprétations modernes de spécialités vietnamiennes, japonaises, thaïlandaises, chinoises et coréennes. Situé au 20 rue Mogador à Paris, Mian Fan offre une expérience culinaire, visuelle et sensorielle unique qui allie les saveurs d'Asie à la bistronomie.
Mian Fan propose cinq univers particuliers, chacun offrant une identité unique et des menus originaux. Que ce soit pour déguster un poulet croustillant, découvrir des saveurs asiatiques avec une touche bistronomique, ou déguster un délicieux Taco Rice, Mian Fan a de quoi surprendre et ravir les papilles les plus blasées.
Le chef Etienne Li, maître dans sa cuisine et en salle, a aiguisé son sens du goût et sa passion pour la cuisine asiatique pendant plus de 10 ans. Après avoir voyagé à travers l'Asie pour s'inspirer des traditions culinaires de chaque pays, il est revenu en France pour réunir ses spécialités dans un seul et même restaurant.
Chez Mian Fan, les valeurs du chef se reflètent dans une cuisine saine, préparée uniquement avec des produits frais et de qualité. Les recettes inventives, mais toujours gourmandes, sont le fruit de sa recherche des nouvelles tendances culinaires, tout en restant à l'écoute des traditions ancestrales.
La virtuosité du chef Etienne Li s'exprime surtout dans sa parfaite maîtrise de la cuisson au wok, une technique traditionnelle étroitement attachée à la cuisine asiatique. Cela lui permet de préserver les arômes des ingrédients, qu'il choisisse de les cuire à vif pour garder leur croquant, ou à la vapeur pour conserver tous leurs nutriments.
Mian Fan, c'est l'endroit idéal pour un voyage en Asie à travers des bols gourmets et des plats d'exception. Découvrez des saveurs surprenantes, décapantes et délicieuses dans un cadre tendance et chaleureux. Ne manquez pas l'occasion de déguster une cuisine d'exception et de vivre une expérience culinaire inoubliable à Mian Fan.
Photos
Contacts
20 Rue de Mogador, 75009 Paris, Département de Paris, France
Les heures d'ouverture
Lundi:
12:00 - 23:00
Mardi:
12:00 - 23:00
Mercredi:
12:00 - 23:00
Jeudi:
12:00 - 23:00
Vendredi:
12:00 - 23:00
Samedi:
12:00 - 23:00
Dimanche:
12:00 - 22:00
Avis
"Charmant restaurant de cuisine “fusion” asiatique, la présentation est soigné, le restaurant est agréable, l’ambiance tamisé. Les plats sont de bon « classique » à des prix abordable. Équipe vraiment adorable, petit loupé lors de notre dernier passage ou notre commande a été prise au bout d’un long moment et les plats ont mis un peu de temps à arrivé, mais cela reste anecdotique !"
"C'était copieux et bon. J'ai pris un bo boun traditionnel. J'ai trouvé qu'il y avait un peu trop de viande. Pas mal d'attente pour la prise de notre commande mais nous avons été servies rapidement. Rapport qualité/ prix ok."
"Le service plutôt rapide à part pour les dim sun qui demande 15 minutes d'attente. Elle en vaut le coup cependant, ils sont faits sur le moment et il y a plusieurs goût possible. C'est vraiment excellent. Les plats classiques sont bons mais n'ont rien d'exceptionnel. Les prix sont relativement normaux, pas donné mais pas trop cher non plus."
"Super Déco et emplacement mais un peu déçu par la qualité des plats notamment des nems. Les nems sont très gras imbibés d'huile et ne sont pas très bien garnis. Les autres plats sont corrects. Nous sommes décus malgré la super ambiance du restaurant."
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